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导读：然后把锅烧热 ， 把买回来的肥肉在热锅不断地擦试 ， 铁锅上的肥肉有油流出即可 ， 要把整个锅用肥肉擦试-遍 ， 直接用清水清洗干净并擦干l就OK了 。 将锅内水分烧干 ， 然后夹一块大肥肉在锅内一边煎一边擦拭（用肥肉擦拭）... ...在网上有很多关于如何养新铁锅的知识 ， 也有很多关于新锅的保养方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何养新铁锅「新锅的保养方法」的文章吧~如何养新铁锅1.最后 ， 还需进一步养锅 ， 去市场买块肥猪肉回来 ， 然后把锅烧热 ， 把买回来的肥肉在热锅不断地擦试 ， 擦锅的温度不要太高 ， 铁锅上的肥肉有油流出即可 ， 要把整个锅用肥肉擦试-遍 ， 最后简单了 ， 直接用清水清洗干净并擦干l就OK了 。
2.其次 ， 开小火 ， 将锅内水分烧干 ， 擦干也行 。 然后夹一块大肥肉在锅内一边煎一边擦拭（用肥肉擦拭） ， 注意要擦拭均匀 ， 锅内每个地方都要擦拭到 。 差不多的时候 ， 可以放一些肥肉煎一煎 ， 不过这个油最后要倒掉的哦 ， 不能拿来炒菜的哦 。
3.为什么别人铁锅不粘锅、不生锈那么好用？就是因为正确的开锅 ， 当然了铁锅想要越用越好用全靠一个字“养” ， 是的铁锅如果出现生锈或者粘锅情况 ， 建议大家没间隔3-6月 ， 重新开一次锅 ， 铁锅无论是旧锅还是新锅 ， 都可以重新开锅 。
4.首先把锅烧热 ， 烧干锅上的水分 ， 然后倒入适量的植物油 ， 转动铁锅 ， 让油布满整个锅 ， 旋转着加热 ， 这样铁锅能受热均匀 。 看见热油冒青烟了 ， 倒出热油 ， 稍微冷却-下 ， 再用清水和洗洁精清洗干净 ， 铁锅就已经很光滑了 ， 有不粘的效果了 。
新锅的保养方法1.如果长时间不用的锅 ， 千万不可烧过之后放在那里 。 因为烧过之后没有油的滋腻 ， 反而容易生锈！锅就报废了 。 我仓库里面的几个铁锅都是油黑油黑的在那里放着 ， 等到用的时候只用在火上一烧 ， 还是像新锅一样 。
2.锅的盖子：锅盖是料理过程中很重要的一环 ， 可帮助保温也可使食材焖煮出香气 。 采买砂锅时 ， 一定要试一下锅盖与砂锅是否吻合 ， 可将锅盖盖上后转动看看 ， 锅盖若与锅身紧实相贴 ， 转动时应会是平滑的摩擦感 。
【如何养新铁锅「新锅的保养方法」】3.用盐、细沙、锯末、谷壳法：把大约250克的盐放入新锅中 ， 加热后反复翻炒 ， 直至盐炒出黄色后 ， 取出 ， 用清水冲洗干净即可 。 同样细沙、锯末、谷壳使用同样的方法可以达到同样的效果 。
4.如果您想自己操作 ， 要注意刚出厂的锅表面会覆盖机械保护油 ， 得仔细洗掉 。 可以先烧一锅水倒掉然后放火上烧干 ， 再用洗洁精洗干净上火烧干 ， 重复2-3次 。 就可以把出厂时候的机械保护油给去掉 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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