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导读：1.下面要带大家一起制作的是非常美味的番茄酱， 一起来准备一下番茄酱的制作食材吧， 接着准备适量的食用盐， 一小把冰糖和适量的白醋 。 准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了 。 2.搅拌到冰糖融化以后... ...在网上有很多关于如何自制番茄酱的知识， 也有很多关于在家如何自制番茄酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何自制番茄酱「在家如何自制番茄酱」的文章吧~如何自制番茄酱1.下面要带大家一起制作的是非常美味的番茄酱， 做出来之后非常好吃， 可以配面包， 配薯条等等， 而且非常干净， 非常卫生， 美味可口， 简单易学 。 一起来准备一下番茄酱的制作食材吧， 准备3~5个番茄， 想多做一点就多准备一点番茄， 接着准备适量的食用盐， 一小把冰糖和适量的白醋 。 准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了 。
2.搅拌到冰糖融化以后， 我们再准备半个柠檬， 把柠檬汁挤在番茄酱中， 如果家里实在没有柠檬的话， 用白醋也是可以的 。 为啥要放柠檬汁或者白醋呢， 既可以让番茄酱的口感更香醇， 还可以让其保存时间更久， 不容易变质 。
3.要想做好的番茄酱保存得更久， 还要再多做一步， 用盖子轻轻盖住 。 把番茄酱放入蒸屉上， 这里的盖子轻轻盖住， 先不要拧紧， 上气后再蒸20分钟 。 蒸好后把番茄酱取出来， 甚至快速地把瓶盖拧紧， 让番茄酱与空气隔绝 。
4.柠檬汁挤进去以后， 我们继续搅拌一段时间， 直至番茄酱的质地， 变得黏稠为止 。 这样就可以关火了， 关火之后待其放凉， 然后我们找一个干净的、无水无油的密封瓶， 把番茄酱倒进去， 密封起来 。
在家如何自制番茄酱1.一般家庭自己熬制的番茄酱， 制作方法为将番茄去皮， 捣碎后煮至粘稠， 加点盐， 冰糖， 白醋或柠檬， 装瓶密封即可， 这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右， 根据你的瓶子密封情况而定 。
2.混合香料中包含了迷迭香， 罗勒， 鼠尾草等各种意式香草 。 如果手头只有其中一种， 也是可以的 。 罗勒和西红柿尤其是天造地设的一对 。 干香草味道比新鲜的更浓郁， 不要放过量 。 一般做一锅酱， 最多不要超过一汤匙， 否则喧宾夺主 。
3.自制番茄酱想要保存时间长， 最好是制成纯番茄酱， 在制作时不放油， 将番茄酱以小火熬制出来， 熬至粘稠状时， 加入几滴柠檬汁 。 一般来说10至15天， 只要保存方法得当， 它的风味是不错的 。 在装坛时一定要确保油渍和生水， 这样有利于番茄酱的保存 。
【如何自制番茄酱「在家如何自制番茄酱」】4.答：、、、大家可能会认为， 番茄切丁后， 在榨汁机中搅拌时不是搅拌的更均匀吗？是的， 确实搅拌会更加的均匀 。 但是这主要是针对没有汁水很少的食材， 例如：猪肉、牛肉等等 。 然而在这里却不可以， 为什么呢？番茄在蒸煮去皮后， 如果切成丁， 会导致它的汁水严重流失， 会影响制作番茄酱的口感 。 然而番茄切大块不但可以减少汁水的流失， 而且也不会影响它搅拌时不够均匀， 因为番茄在蒸煮去皮后已经变得比较软嫩了 。 所以大家在制作番茄酱的时候， 番茄要切大块哦！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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