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导读：1.今天来分享一款非常非常美味的【生巧克力】，把巧克力融化并融入鲜奶油及洋酒，主要是洗掉表面烂掉的果肉，这时候果仁就已经烘焙好了3.（央视财经《是真的吗》）巧克力很多人都爱吃，但是做巧克力确实是个技术... ...在网上有很多关于如何自制巧克力的知识，也有很多关于家庭制作巧克力的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何自制巧克力「家庭制作巧克力」的文章吧~如何自制巧克力1.今天来分享一款非常非常美味的【生巧克力】，把巧克力融化并融入鲜奶油及洋酒，让你感受一下真正的入口即化，之所以叫做生巧克力，其实并不是生的，而是代表了新鲜之意，来看看如何制作吧 。
2.把发酵好的果实冲洗干净，主要是洗掉表面烂掉的果肉，然后用烤箱用上下温80℃的低温烘干，然后分三次以100℃30分钟、130℃30分钟、150℃10分钟进行烤制 。 这时候果仁就已经烘焙好了
3.（央视财经《是真的吗》）巧克力很多人都爱吃，但是做巧克力确实是个技术活，很少有人自己做 。 可是有网友说，其实五分钟就能轻松做出巧克力，这会是真的吗？央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证 。
4.前几日突然想吃巧克力了，买了几盒平时喜欢吃的城堡巧克力，因为它是纯手工制作的美食，香醇浓郁，柔滑细腻的口感，让人回味无穷 。 巧克力一般也是喜庆节日和浪漫的日子，人们很喜爱的礼物之一 。 用巧克力传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福 。 马上就是国庆节了，准备一些和家人一起来品味甜蜜吧 。
家庭制作巧克力1.在我自己做过的许多款巧克力里，个人认为最美味的是PALAIS D\'OR，法语中「金色圣殿」的意思，因其平整光滑的外型而得名 。 同样的方子，下图左边是生巧做法裹一层可可粉，右边就是将生巧作为内部馅料再裹一层调温巧克力的正宗原始做法 。
2.先将巧克力放入热水锅中，隔水融化不停搅拌并监测温度直至巧克力温度达到45度左右；取出巧克力容器放入冷水盆中降温，不停搅拌并监测温度降至25-26度；取出巧克力容器放回热水中搅拌6秒并注意温度到达28-29度（这个升温过程非常快没拍照，要注意不要超过规定温度） 。 为什么要给巧克力调温自行百度，如果没有温度计也可以用粗略判断的方法调温，具体方法请搜微博曼达小馆的酒心巧克力视频 。
【如何自制巧克力「家庭制作巧克力」】3.巧克力物料浇注入模后，放置于8-10°的冷却室内，巧克力从开始温度降到21°，约需5分钟；然后再降到12°，又约需21分钟 。 总的时间约需25-30分钟 。 冷却速度主要取决于冷却温度、冷却方式和模块的形状 。
4.在面粉中加入适量温热水揉和成面团（揉约十五分钟），用湿布盖上静置二十分钟 。 取出后再次揉约五分钟去掉里面的气泡，用擀面杖擀成一张方形的薄片，再用刀将它对半切开成两片，在其中一片上调和油，撒上可可粉 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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