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导读：1. 竹荪是一种非常美味的菌类食物 ， 日常生活中很多人喜欢吃竹荪 ， 市面上常见的竹荪一般都是干的 ， 所以吃的时候需要泡发 ， 那么干竹荪怎么泡发呢?先将其底部发黄部分去除干净 ， 然后将银耳放入凉水里 ， 看到银耳体... ...在网上有很多关于干竹荪怎么泡发的知识 ， 也有很多关于竹荪需要用什么泡发的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干竹荪怎么泡发,竹荪需要用什么泡发的文章吧~干竹荪怎么泡发1. 竹荪是一种非常美味的菌类食物 ， 营养价值也非常高 ， 具有极好的滋补养生、保健身体的作用 ， 日常生活中很多人喜欢吃竹荪 ， 市面上常见的竹荪一般都是干的 ， 所以吃的时候需要泡发 ， 那么干竹荪怎么泡发呢?
【干竹荪怎么泡发,竹荪需要用什么泡发】2. 银耳 。 先将其底部发黄部分去除干净 ， 然后将银耳放入凉水里 ， 让其吸收水分 。 等10分钟左右 ， 看到银耳体积明显变大后 ， 将其放入微波炉 ， 中火微波5分钟 ， 取出后就能用了 。
3.将竹荪平摊在案板上 ， 拍上干淀粉 ， 把拌好的虾糊放在竹荪上 ， 然后卷起成竹荪圆 。 取一个盆子 ， 涂上植物油 ， 将竹荪圆一只只放在盆子中 ， 上笼蒸后取出 。 临吃时将鸡汤煮沸 ， 加入味精(1克)、精盐(3克)、香油 ， 倒入汤碗内 ， 投入竹荪圆即成 。
4.竹荪因其常常自然发生于有大量竹子残体和腐殖质的竹林地上而得名 。 竹荪是我国著名的山珍 ， 形态优美 ， 气味清香 ， 风味独特 ， 为高级宴席上的名贵肴馔 。 尤其是它的网状菌裙 ， 在菌伞一撒开 ， 如美女之纱裙 ， 婀娜多姿 ， 有“竹林仙子”、“蘑菇皇后”、“真菌之花”、“纱罩丽人”之美称 。 竹荪主要分布在中国、英国、法国、日本、印度、斯里兰卡等国 。 在我国 ， 主要分布在福建、广西、贵州、云南、四川、广东等省 。
竹荪需要用什么泡发1.用淘米水来泡发竹荪 ， 那么这样的话泡出来的竹荪会比较白一些；如果用淘米水来浸泡竹荪的话 ， 那么所花的时间比较长一些 ， 至少需要花2-3小时 ， 等泡发好以后 ， 那么继续放入清水中漂洗 ， 沥干水分 ， 继续放入清水中等待烹饪 。
2.竹荪应该用温水浸泡 ， 水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用 ， 另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐 ， 这样能杀死竹荪表面的多种细菌 。
3.竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参 ， 常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪 ， 是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 ， 它有深绿色的菌帽 ， 雪白色的圆柱状的菌柄 ， 粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 ， 被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。
4.竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 ， 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质 ， 提高机体的免疫抗病能力 ， 竹荪能够保护肝脏 ， 减少腹壁脂肪的积存 ， 从而产生降血压、降血脂和减肥的效果 。
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