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导读：1.这海鲜嘌呤比大米还低， 但是海鲜和肉中含有大量的嘌呤， 进入人体的嘌呤氧化后就会变成尿酸， 但是除了海鲜和肉类以外还有不少的食物的嘌呤含量很高， 有一种海鲜的嘌呤含量很低， 海蜇除了是营养极高的海鲜食品， 海... ...在网上有很多关于怎么挑选海蜇皮的知识， 也有很多关于海蜇皮怎么挑的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么挑选海蜇皮「海蜇皮怎么挑」的文章吧~怎么挑选海蜇皮1.这海鲜嘌呤比大米还低， 痛风也能放心吃， 清甜爽脆， 怎么都吃不腻 。 过年必不可少大鱼大肉， 但是海鲜和肉中含有大量的嘌呤， 进入人体的嘌呤氧化后就会变成尿酸， 一旦体内的尿酸过高就容易引起痛风 。 但是除了海鲜和肉类以外还有不少的食物的嘌呤含量很高， 比如豆芽、麦芽、香菇、紫菜、芦笋等等， 但是你知道吗， 有一种海鲜的嘌呤含量很低， 甚至比大米还要低， 它就是海蜇 。 海蜇除了是营养极高的海鲜食品， 还是一味治病良药， 是很多中药处方中的中重要成分 。 海蜇口感爽脆， 脂肪含量极低， 不管怎么做都老少皆宜， 特别好吃， 煮、清炒、水汆、油汆， 即使是简单的一道凉拌海蜇都十分美味 。
2.海蜇属于是一种软体动物， 其实就是水母的一种， 可以这么说， 海蜇属于是水母， 但是水母却不一定都是海蜇， 这么说大家应该明白了 。 而海蜇和水母也有比较大的区别， 水母在捕捞上岸之后就会化成一滩水， 基本上很难保存， 想吃到也是比较费劲的 。 而海蜇在捕捞上岸的短时间内是可以保持原样的， 不会立马就化成水， 但是也需要快速的对它进行加工， 否则也会化成一滩水 。 海蜇的整个身体基本上都是由水组成的， 含水量高达95%， 其实它们也有内脏， 只不过化成水之后基本上就看不见这些内脏了 。
3.因海蜇价格较贵， 有人便用人造海蜇以假乱真 。 人造海蜇就是俗称的假海蜇丝， 用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料制造而成 。 海藻酸钠是一种从海藻中提取的物质， 常用作增稠剂， 如果食用超标， 会妨碍人体对有益矿物质的吸收， 造成人体内矿物质的缺失 。 另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾， 可以增加海蜇的透明度和脆感 。 如果长期摄入影响甚至破坏人体的神经系统， 提高神经衰弱的发病率， 使人易患阿尔茨海默病， 即老年性痴呆症 。
【怎么挑选海蜇皮「海蜇皮怎么挑」】4.虽然海蜇有毒， 大部分人对活海蜇总是敬而远之， 但是谁都阻挡不了吃货的脚步， 中国人还是将它搬上了餐桌， 每年都会有很多人去捕捞 。 八月份和九月份是捕捞海蜇的最佳时期， 因为这时的海蜇会漂浮在海面上， 很容易找到 。 有时海水会将海蜇带到沙滩上， 这也为人们捕捞提供了更大的方便 。 捕捞的鲜海蜇是不能直接吃的， 因为它的触角中含有毒素， 需要经过特殊的处理 。
海蜇皮怎么挑1.看了以上的几种海鲜之后， 都有一个共同的特点， 就是选活的、新鲜的， 死掉的海鲜千万不能吃， 制作又很方便， 一般是煮或者蒸， 再搭配蘸料吃， 蘸料的话可以选择专用的海鲜酱油， 也可以选择醋加入姜末来调配 。
2.牡蛎是海鲜市场经常卖的一种食材， 它尤其是在四五月份的时候特别的饱满， 所以大家可以在这个季节多吃一些 。 选择牡蛎也是要鲜活的， 然后去看一下它的外壳中间比较厚实的， 里面肉就比较多， 不要看它的外壳， 外壳大的不一定肉多， 要看它的厚度和饱满度， 买回了好的新鲜牡蛎， 一定要清洗干净， 然后放入沸水中隔水蒸八分钟， 只要牡蛎开口了就立马取出， 蘸海鲜酱油或者是香醋都非常美味 。
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