3.检查发酵情况：正常发酵好的米浆看起来很多大气泡 ， 用东西搅动它 ， 气泡会咕噜咕噜的裂开 ， 米浆完全成了一盆泡泡 。 这时候你试着把气泡搅散 ， 大的泡泡不见了 ， 米浆就全部变成细又密的小泡 ， 米浆不再是一盆米浆 ， 而是一盆轻盈的泡泡 ， 不管你怎么搅它 ， 那些细泡都不会再消失 。
【如何做开花发糕「开花蛋发糕的做法大全」】4.发酵时间不是唯一标准 ， 主要看发酵状态 ， 可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右 ， 也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效） ， 盛夏我用45分钟仅供参考 ， 注意是盛夏！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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