3.6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中 ， 放入凝固槽 。 在 80oC—85oC之间保温 20分钟即为成品 。 刚成型的豆腐暂不能摇动 ， 应静置一段时间让其目然冷却 。 如生产盒装内脂豆腐 ， 需配备灌装封口机
【豆腐是怎么发明出来的「豆腐的发明过程」】4.个人感觉以炖、卤为主 。 过年往往把豆腐切片油炸后与回锅肉、白菜、黄豆芽、粉条等加入煮肉的老汤炖煮一锅 ， 一家人围着火炉吃 ， 这种吃法最过瘾;其次 ， 豆腐直接下火锅煮15分钟以上再吃 ， 口感好且入味;再次 ， 炸好的豆腐片放入煮肉老汤卤30分钟以上 ， 不捞出 ， 早上带老汤加热后夹饼更快捷且味美 。 各人吃法不尽相同 ， 这仅是我个人口感 ， 与大家分享 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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