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导读：而九孔莲藕口感脆甜适合清炒 ， 虽然也可以做糯米藕 ， 但再怎么煮都不会有七孔莲藕甜糯更好吃 ， 微脆的藕塞满粘粘糯糯的糯米 ， 再浇上香甜的桂花红糖浆 ， 就是塞糯米太麻烦一定一定要买直直的 ， 可以放入一些糯米后 ， 糯米... ...在网上有很多关于冰糖藕怎么做的知识 ， 也有很多关于冰糖藕怎么煮好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冰糖藕怎么做「冰糖藕怎么煮好吃」的文章吧~冰糖藕怎么做1.莲藕最好挑选七孔莲藕 ， 因为七孔莲藕含淀粉多更有糯性 。 而九孔莲藕口感脆甜适合清炒 ， 虽然也可以做糯米藕 ， 但再怎么煮都不会有七孔莲藕甜糯更好吃 ， 这就是为什么有的人怎么煮都不会甜糯的主要原因 ， 食材挑选还真不容小觑 。
2.我巨喜欢桂花的香 ， 微脆的藕塞满粘粘糯糯的糯米 ， 再浇上香甜的桂花红糖浆 ， 作为零食作为菜菜都很OK ， 就是塞糯米太麻烦 一定一定要买直直的 ， 形状标志的藕 ， 因为我买的藕弯弯的 ， 孔也特别小 ， 一点也不好塞 如果藕比较直 ， 可以放入一些糯米后 ， 吨吨吨吨跺几下藕 ， 糯米会自己滑到底 ， 轻松许多 ??吃的时候一定要把牙签摘干净哦！！！
3.杨家的藕 ， 是我真真正正从小吃到大的藕 ， 正宗的老字号 ， 前几年它还不叫这个 名字 ， 因为这几年生意越发红火才挂上“南京第一冰糖蜜汁藕”的招牌 。 他家的蜜汁 藕选料新鲜 ， 藕枝粗壮浑圆 ， 表面红润 ， 富有光泽；洞眼里的糯米塞得紧实 ， 满满当当 ， 格外诱人 。 单吃起来 ， 香甜软糯中带着一分脆韧 ， 甜而不腻 ， 清爽宜人 ， 再糅合淡淡 的桂花芬芳 ， 沁人心脾 ， 无论口感、口味、水准都是一流 。 当然 ， 若我这般的嗜甜者 还要淋上附送的秘制蜜汁儿才算过瘾 ， 那种甜度达到饱和、清爽中略带黏稠的感觉简 直妙不可言 。 对了 ， 想要买藕也要赶早 ， 每天下午过了五点半 ， 这藕基本上就已经售 罄了 。 做蜜汁藕 ， 藕的选材很关键 。 好的藕粗细均匀 ， 白白嫩嫩 ， 卖相、口味都是一流 。 因为销售量大 ， 杨家蜜汁藕每天都要进300斤鲜藕 ， 不过 ， 这鲜藕在市场上可买不到 ，
4.听老板说 ， 他的藕是独家专供的 ， 为了保证鲜藕的质量 ， 他专门包下了一片荷塘 ， 定 点采购 。 也正因如此 ， 每年六月到七月中旬 ， 他的店铺是不开张的 ， 这正是莲藕的 生长期 ， 没有好的鲜藕 ， 老板宁可选择歇业 。 这些年 ， 学着杨家蜜汁藕开起来的藕店也有不少 ， 可到最后 ， 名气最大、卖得最 好的还是这家 ， 真是应了那句话：“一直被模仿 ， 从未被超越 。 ”看来 ， 这“南京第 一冰糖蜜汁藕”可真不是浪得虚名 。
冰糖藕怎么煮好吃1.节段的大小跟长度就需要仔细看了 ， 藕都是比较粗的 ， 小的一般还在地里 ， 选藕就不能要那种大小不一 ， 或者节段很短的那种 ， 要均匀一点的才好 。 节段越长代表生长的时间越长 ， 同时肉质也会更老一些 。
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