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导读：在山药里面放上20克淀粉 ， 这样就会使咱们在处理山药的时候 ， 避免山药的粘液粘在手上 。 如果你平时比较喜欢吃山药 ， 山药的常见做法有山药炖排骨、山药炖鸡、醋溜山药等等 ， 所以做出来的山药口感也不同 ， 但是经常吃山... ...在网上有很多关于长山药如何去皮的知识 ， 也有很多关于山药去皮的好方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于长山药如何去皮「山药去皮的好方法」的文章吧~长山药如何去皮1.接下来咱们用山药做一道美食 ， 把山药斜刀切成小块 ， 切成小块之后先放到一个大碗中 ， 加清水将它清洗一遍 ， 清洗完了之后控干水分放到一旁备用 。 在山药里面放上20克淀粉 ， 将它们抓拌均匀 。
2.那如何避免山药的粘液粘在手上呢？今天就来跟大家分享一个处理山药的小妙招 ， 这样就会使咱们在处理山药的时候 ， 避免山药的粘液粘在手上 。 如果你平时比较喜欢吃山药 ， 那么这个小妙招绝对非常适合你 ， 接下来咱们就一块去看一下这个小妙招是什么吧 。
3.山药算是我们常吃的一种蔬菜了 ， 山药的常见做法有山药炖排骨、山药炖鸡、醋溜山药等等 ， 因为山药的品种不同 ， 所以做出来的山药口感也不同 ， 有的吃起来软糯绵甜 ， 有的吃起来爽脆滑溜 。 山药的营养价值很高 ， 而且淀粉含量也非常丰富 ， 虽然是蔬菜 ， 但是完全可以当做主食来吃了 ， 饱腹感很强哦 。 但是经常吃山药的朋友应该都有苦恼 ， 山药虽然好吃 ， 可刮皮却并非易事 。 山药刮去外皮之后会出现很多的黏液 ， 拿在手里滑溜溜地完全使不上劲 。 另外山药皮如果粘在手上或者胳膊上 ， 还会有痒痒的感觉 。 山药都爱吃 ， 但是刮皮这个活却没人愿意干 。 今天小编教大家4个给山药刮皮的小妙招 ， 快速削皮手不痒 ， 很实用 。
4.一定要将筷子或者是叉子紧紧地插在山药里面 ， 让它固定结实 ， 然后咱们一个手拿着叉子 ， 一个手拿着削皮刀 ， 然后将其削皮 。 这样在去皮的过程中粘液就不会粘到手上了 ， 而且也不会弄到满哪都是 ， 非常干净 ， 也非常卫生 ， 也不会引起我们的过敏反应 。
山药去皮的好方法1.这个问题跟上一个问题有些像 ， 冷水浸泡之后的大米吸收的也是冷水 ， 突然放到开水中 ， 能更快的煮开花 ， 煮的时间稍微久一些 ， 就开花并且把里面的米油熬出 ， 同时越煮越糯 ， 越煮越香 ， 入口即化 ， 回味甘甜 ， 非常好吃 。
2.盐水清洗 ， 用盐水清洗去皮的山药能有效预防它氧化反应发生 。 因为盐水能有效清楚山药表面的美丽物质 ， 能降低他们的活性 ， 在遇到空气中的氧气以后也不会发生明显化学反应就不会产生黑色素 ， 山药也不会再变黑了 。
3.山药是我们比较常吃的食物 ， 不管是烹炒还是做汤 ， 都有很高的营养价值 。 但是我们日常吃山药的时候不难发现去皮后没过多长时间就会发黑 ， 不仅影响口感 ， 而且还会降低人的食欲 ， 那么山药去皮后发黑是怎么回事呢?山药变黑后还能吃吗?跟着本文一起来看看吧 。
【长山药如何去皮「山药去皮的好方法」】4.因霉变而变色的山药不能食用 ， 但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的 。 新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用 ， 跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象 ， 看起来就是白色的山药变黑了 。 所以山药变黑没什么问题 ， 放心吃就行 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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