文章插图
导读：1.其实很久之前我就想买个干锅了， 反正一出锅就趁热吃了， 所以没必要用到干锅和酒精炉， 还是没买……其实没有干锅也可以做各式干锅菜， 只是少了最后一步盛进干锅点上酒精炉的步骤 。 那今天就来一道没有干锅也能做出... ...在网上有很多关于如何做干锅藕片的知识， 也有很多关于干锅藕片要怎么炒才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何做干锅藕片,干锅藕片要怎么炒才好吃的文章吧~如何做干锅藕片【如何做干锅藕片,干锅藕片要怎么炒才好吃】1.其实很久之前我就想买个干锅了， 不过每次准备下手买的时候， 都在想， 反正一出锅就趁热吃了， 我也不跟人喝酒聊天， 所以没必要用到干锅和酒精炉， 于是到现在， 心心念念的干锅， 还是没买……其实没有干锅也可以做各式干锅菜， 做法是一样的， 只是少了最后一步盛进干锅点上酒精炉的步骤 。 那今天就来一道没有干锅也能做出的美味干锅藕片 。
2.烹饪小技巧：如果你切的藕片比较厚， 在煸炒的时候， 可以选择加上点水稍微煮一下即可， 如果切好的藕片不是马上就要炒制， 那么需要浸泡在水中待用， 在这道菜肴中， 加上香肠， 可以起到增香的效果， 香肠的油脂咸香可以渗入在藕片中， 使得藕片吃起来的口感更好 。
3.今天咱们就来做一道“干锅藕片”， 干锅类的美食基本都以麻辣鲜香为主， 这道菜也不例外， 做好的藕片又酥又脆， 口感香辣过瘾， 闻着就让人食欲满满了 。 它的做法也十分简单， 自己在家就能轻松搞定， 成本不到10块钱， 吃起来解馋开胃、下酒下饭， 感兴趣的朋友赶紧看过来， 学到就是赚到！
4.干锅藕片家常做法， 按照食谱认真去做， 香辣脆爽， 口感美味， 色泽诱人， 是一道非常不错的开胃下饭菜， 保证你做的比饭店大厨做的还要好吃， 所以大家可以放心去学习， 以后家人不用买着吃 。
干锅藕片要怎么炒才好吃1.烹炒莲菜， 锅中倒油烧热， 先下青红椒和葱姜蒜末， 爆出香， 再下沥过水的藕片， 一边不停翻炒， 一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅 。 加少许糖， 继续翻炒， 继续洒凉水， 2至3次后， 锅中的莲藕片完全熟透后， 最后加少许盐， 醋， 味精翻炒均匀即可出锅盛盘 。
2.湖北素有鱼米之乡的美称， 物产丰富， 湖北洪湖的莲藕、武汉周边蔡甸的莲藕由于淀粉含量高， 口感粉糯， 所以湖北人都非常喜欢喝排骨莲藕汤， 这是一道湖北特有的传统美食， 但是煨制排骨藕汤的时候， 稍微不注意细节， 藕汤就容易发黑， 这时我妈就会说， 不要使用铁锅铲排骨藕汤就不会发黑了， 经验告诉我， 老妈说的很对， 不用铁锅铲去搅动锅中的藕汤， 藕汤的颜色很正常；
3.把糯米泡4个小时， 莲藕洗净把一头从两厘米处切断， 切断顶端的部分不要扔备用 。 把泡好的糯米一点一点装用各个莲藕孔中， 用筷子不时的捅一捅使莲藕孔装米顺畅 。 装满所有孔后， 把刚才切下的顶头端盖上去， 用牙签插住备用 。
4.莲藕发黑是因为氧化作用的原故 。 炒莲菜过程中淋两次水就不会变黑 。 或是提前用加少许盐和油的沸水煮一下， 捞出来炒制也不会发黑 。 不要加有色调味品， 加有色调味品也会影响莲藕的色泽 。 用白醋泡莲藕虽然可以使莲藕变白， 个人认为会对莲藕的营养造成损失 。 另外买藕时买白藕， 如果是红藕炒出来也会发黑 。 要注意的是挑选白藕时， 选表面有泥， 闻一闻有无异味， 有些莲藕看见很白， 可能是用药水泡出来的不能买， 对身健康不好 。
相关经验推荐
![炉石传说乱斗三足鼎立卡组推荐，2021三足鼎立乱斗高胜率卡组分享[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0439445358-0-lp.jpg)
- 如何做各类点心,学做点心
- 如何做纯香菇汤好喝,鲜香菇做汤
- 如何做朝鲜热面,朝鲜冷面的面是怎么做的
- 如何做白糯米饭,红糯米和白糯米怎么做甜饭
- 肉丸如何做得弹起来,做出q弹的肉丸方法
- 芹菜肉丝如何炒,芹菜肉丝汤的做法
- 魔芋豆腐如何吃,魔芋豆腐吃法大全
- 面包糠如何做的,怎样自己制作面包糠
- 蛋塔的做法烤箱,烤箱如何做蛋糕
- 怎么在家烤牛排,在家如何自己烤牛排