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如何制作泡酸萝卜「酸萝卜的简单泡法」

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如何制作泡酸萝卜「酸萝卜的简单泡法」

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导读：首先将白萝卜用盐搓洗一下表面 ， 白萝卜皮不要切掉哦 ， 腌制出来的萝卜皮超级脆口 ， 我每次都是先挑萝卜皮吃 。 这是腌制酸萝卜好吃的秘诀之一哦 。 老妈每次腌制酸萝卜都是用大罐子 ， 因为我爱吃酸萝卜 ， 老妈有时候用酸萝卜... ...在网上有很多关于如何制作泡酸萝卜的知识 ， 也有很多关于酸萝卜的简单泡法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作泡酸萝卜「酸萝卜的简单泡法」的文章吧~如何制作泡酸萝卜1.1 ， 首先将白萝卜用盐搓洗一下表面 ， 用清水冲洗干净沥干水 ， 白萝卜皮不要切掉哦 ， 腌制出来的萝卜皮超级脆口 ， 好好吃呢 ， 我每次都是先挑萝卜皮吃 。 这是腌制酸萝卜好吃的秘诀之一哦 。
2.老妈腌制酸萝卜有秘方 ， 不加一滴水 ， 酸辣爽口 ， 越吃越想吃！说到酸萝卜 ， 我就喜欢吃老妈做的 ， 从小吃到大 ， 总吃都不腻 。 没胃口的时候来一根 ， 菜不够吃的时候来一盘 ， 想有多好吃就有多好吃 。 老妈每次腌制酸萝卜都是用大罐子 ， 腌上好几罐 ， 放一两个月都不会坏 。 因为我爱吃酸萝卜 ， 所以老妈腌制酸萝卜最多 。 老妈有时候用酸萝卜做菜非常开胃 ， 我家的酸萝卜从没断过 ， 这也是我小时候吃过的最多的零食 。 现在街上卖的酸萝卜听说是用柠檬酸泡制的 ， 白萝卜在很短的时间内就会变酸 ， 这种用柠檬酸泡出来的酸萝卜一吃就能吃出来 ， 老妈从来不买 。 老妈平时都是勤俭节约 ， 她买回来的白萝卜几毛钱一斤 ， 一大罐酸萝卜花不了几块钱 ， 如果让我去买白萝卜 ， 保准就是2块钱一斤 ， 让老妈知道了 ， 一定又得挨批了 。
3.每年入冬 ， 婆婆在家种的白萝卜就能收成好多 ， 摘一筐回来 ， 怎么吃都好吃 。 很多人以为种了白萝卜 ， 只有萝卜能吃 ， 把萝卜苗全部丢掉 ， 其实在农村 ， 萝卜苗也能变成一道下饭菜 ， 做法就是把萝卜苗做成酸菜 。 萝卜苗做的酸菜口感酸爽开胃 ， 能直接炒着吃或者用来煲猪肉煲海鲜煲螺肉 ， 吃起来超级开胃 。
4.首先将白萝卜 ， 小米椒 ， 红泡椒用清水冲洗一遍 ， 接着将白萝卜去皮切成条状 ， 然后把红泡椒也切成段 ， 小米椒从中间切开 ， 最后取出一个大盆 ， 将之前切好的食材全部放到盆中 ， 撒上少许的食盐腌制20分钟 ， 让萝卜里面的水分出来一些 ， 这样萝卜吃起来才会香脆 ， 越嚼越过瘾 。
酸萝卜的简单泡法【如何制作泡酸萝卜「酸萝卜的简单泡法」】1.我是用一个白萝卜一个胡萝卜 ， 切成条 ， 大约500克的萝卜需放40克白醋 ， 50克白糖 ， 10克盐 ， 泡山椒按自己吃辣成度放 。 只需将这些调料把萝卜条拌匀装进玻璃罐即可 。 放冰箱里第二天就能吃了 ， 爽脆可口酸甜适中 ， 是佐餐的不二选择 。
2.萝卜这种便宜又美味的食材真的很棒 ， 一根萝卜可以做成几十道美味 ， 炖汤做菜样样都可 ， 而且还好吃 。 泡萝卜是很多餐厅或者酒店饭店都会有的一道开胃小菜 ， 一般都作为佐料小菜上的 ， 因为其脆爽再加上泡椒的点缀有一些酸辣 ， 所以很多人都喜欢吃 。
3.小提示：做这样的酸萝卜我建议还是要用坛子 ， 第一可以更好的密封 ， 也方便保存 ， 夏天就放在冰箱里面 ， 冬天就常温就可以了 ， 做泡菜大家一定要记住 ， 味道是酱香味 ， 酸酸的味道还带有甜味和辣味 ， 根据自己的口味 ， 慢慢调试即可
4.想要泡出来萝卜又酸又甜又脆 ， 料汁很重要 ， 比例要掌握好 ， 喜欢吃酸甜口味的 ， 就多放点醋和白糖 ， 萝卜用盐腌制好后 ， 洗两遍洗干净多余的盐分 ， 要晾干表面的水分 ， 这样泡出来更好吃 。

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