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导读：1.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面 ， 而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面 ， 等锅内水开了再适量添些凉水 ， 这样煮面条速度快 ， 如果水沸了再下挂面 ， 面条表面易粘糊 ， 再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦 ， 这样煮出... ...在网上有很多关于锅底糊怎么去除的知识 ， 也有很多关于面食糊锅底怎么去除的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面食糊锅底怎么去除,锅底糊怎么去除的文章吧~面食糊锅底怎么去除1.煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面 ， 而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面 ， 然后搅动几下 ， 盖好盖 ， 等锅内水开了再适量添些凉水 ， 等水沸了即熟 。 这样煮面条速度快 ， 面条柔而汤清 。 相反 ， 如果水沸了再下挂面 ， 面条表面易粘糊 ， 水分、热量不能很快向里渗透、传导 ， 再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦 ， 这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊 。
2.第一种是开源 ， 首先我们在做菜的时候就要防止锅底 ， 不能糊其中有一种方法可以在油热的时候放入盐 ， 但是这样的方法不是很健康 ， 因为高温下盐容易形成有害物质 ， 所以不建议这样做 。 提前放盐的话 ， 可以防止食物粘在锅底防止锅底糊 。
3.中式烹饪喜欢用大火 ， 但是很多时候 ， 因为火力比较旺盛 ， 所以大家在炒菜的时候 ， 经常会出现糊锅的情况 。 即使有些人把火调小一些 ， 也不能避免糊锅 。 为什么炒菜总是糊锅呢？其实这和大家所使用的锅具和烹饪习惯有很大的关系 。 下面我们就来跟大家分享一下糊锅原因和解决方法 第一先把锅烧热在放油（热锅冷油）这样不管你是煎鱼 ， 煎鸡蛋,炒菜 ， 炸东西都不会在粘锅了 。 锅时间放久了不用 ， 最好先烧热用油滑一下锅这样也不容易糊锅
4.买一口好用的不粘锅 。 或者每次烧完菜 ， 洗好锅 ， 擦干 ， 开火2秒再关火 ， 在锅底涂上一层薄薄的猪油或者食用油来养锅 ， 每次都有这种好习惯 ， 以后你的烧菜锅越来越好用 ， 越用越喜欢！（供你参考）
锅底糊怎么去除1.广州粥水火锅大概是绕不开“滋粥楼” ， 据说粤语谐音“知足常乐” 。 滋粥楼规模做得很大 ， 老板不怕浪费空间 ， 广州番禺南村总店的独立两层楼宇 ， 只在二楼开餐 ， 大厅上来一路都是奖牌 。 滋粥楼周末一定是火爆的 ， 想要拿开阔的窗边位 ， 需要预订 。
2.喝粥的时候 ， 油条是标配 ， 滋粥楼的黄金油条是心宽体胖的 ， 上手一撕发出脆裂的声音 ， 吃在嘴里则该香香脆得香脆 ， 该绵软的绵软 ， 非常新鲜的油 ， 与白糯的粥水真是绝配 。 不过 ， 对于顺德人来说 ， 薄韧晶莹的陈村粉也是粥的黄金搭档 ， 滋粥楼用的是XO酱 ， 瑶柱丝是天然的味精 。
3.服务方面 ， 餐具经过高温消毒上台 ， 用餐过程中服务员亲切主动 ， 全程掌勺涮制 ， 除了贴心周到之外 ， 大概也是生怕你掌握不好火候 ， 感受不到食物的最鲜美一刻 。 秋燥滋润 ， 冬季暖心 ， 广东人最识如何应季而食 。
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