文章插图
导读：直接热热就能吃 ， 这些硬菜包括炸小酥肉、炸茄盒、炸藕盒、炸带鱼等等 ， 那就是下油锅之前都需要挂糊 ， 才能吃到外酥里嫩的口感 。 2.比如说糖醋里脊 ， 一般会选择全蛋糊或者蛋黄糊 ， 而非脆皮糊 ， 原料挂糊后要两次浸炸 ， ... ...在网上有很多关于如何让茄盒挂糊的知识 ， 也有很多关于煎茄盒子的面糊怎么弄的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何让茄盒挂糊「煎茄盒子的面糊怎么弄」的文章吧~如何让茄盒挂糊1.马上就要到春节了 ， 不知道大家的年夜饭菜单都准备好了吗？在北方 ， 年前家家户户都要把年夜饭的硬菜提前准备好 ， 等到大年三十的时候 ， 直接热热就能吃 ， 这些硬菜包括炸小酥肉、炸茄盒、炸藕盒、炸带鱼等等 ， 而这些美食 ， 都有一个相同的特点 ， 那就是下油锅之前都需要挂糊 ， 只有挂了糊 ， 才能吃到外酥里嫩的口感 。
2.比如说糖醋里脊 ， 一般会选择全蛋糊或者蛋黄糊 ， 而非脆皮糊 ， 这点不能搞差了 。 原料挂糊后要两次浸炸 ， 第一次浸炸 ， 待油温达到六成热时下入里脊 ， 小火炸至其变成浅黄色捞出 。 待油温升高至七成热时 ， 再次放入里脊 ， 用中火复炸至色泽金黄 ， 捞出即可 。
3.等油温五成热的时候 ， 用筷子夹住茄盒去挂糊 ， 挂糊的时候总是哩哩啦啦的 ， 炸的茄盒不好看 ， 没事儿 ， 我教你 ， 用筷子夹住茄盒挂糊之后开始翻手腕 ， 再来回翻动两次手腕茄盒就利利亮亮的放入油中了 。
4.盐可以增加口感 ， 而泡打粉的加入 ， 可以使食物更加的蓬松酥脆 ， 所以泡打粉是不能少的 。 然后倒入10克的食用油 ， 这食用油同样是不能少的 ， 因为加入食用油的炸糊做出来的食物 ， 可以更加的起酥 ， 而且还可以起到提亮的效果 。
煎茄盒子的面糊怎么弄1.茄盒是我从小就特别爱吃的一道美食 ， 小时候妈妈经常给我们煎茄盒吃 ， 前几天我在直播的时候还做了煎茄盒 ， 我当时是在电饼铛里面煎出来的 ， 平时很少吃油炸的茄盒 ， 我觉得油炸的比煎的油水要大一些 ， 煎的吃起来更健康 。 油炸和煎茄盒做法步骤基本一样 ， 只是一个是放入油锅里炸 ， 另一个是放在电饼铛里煎 。 接下来我就说一下炸茄盒的具体制作步骤 ， 希望对你有所帮助 。
2.第三步、调和淀粉和两个鸡蛋 ， 再加入同等与淀粉的面粉 ， 加入少量的油 ， 也就是酥糊 。 再加入适量的水 ， 让整个糊比较粘稠 ， 茄盒逐个沾满 。 有一点比较关键的是糊不要太厚 ， 起到酥脆的效果即可 ， 太多就会变成面疙瘩 ， 口感不好 ， 不易熟 。
3.炸茄盒是很多人都十分喜欢的美食之一 ， 炸好的茄盒 ， 酥酥脆脆 ， 混合肉的香味 ， 咬一口 ， 是极大的满足 。 但是日常人们都是到饭店里面吃炸茄盒 ， 但其实炸茄盒自己在家动手也可以做 ， 而且还十分的简单方便 。 下面小编向大家介绍一下炸茄盒的面糊调制方法以及制作方式吧 。
【如何让茄盒挂糊「煎茄盒子的面糊怎么弄」】4.茄子营养丰富 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分 。 茄子中维生素P的含量高 ， 能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 还可以防止微血管破裂出血 。 茄子还含许多微量元素和多种生物碱 ， 可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。 食用茄子还可以降低胆固醇 。 茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用 。 所以吃茄子对身体好处多多 。
相关经验推荐
- 如何蒸五谷米饭「蒸杂粮米饭的做法大全」
- 如何淹咸鹌鹑蛋,咸鹌鹑教程
- 如何凉拌红薯梗,红薯藤怎么凉拌好吃
- 鸡腿怎么样烤才好吃,如何烤出美味鸡腿
- 竹荪如何做素菜吃,竹荪素菜卷
- 如何制作乳牛肉,卤牛肉的家常做法
- 如何红烧小酥肉,红烧酥肉怎么炸好吃
- 凉拌芦荟如何做,怎样凉拌芦荟
- 如何做凉拌海草,龙须海草怎么凉拌
- 马蹄莲花手工如何制作「手工花马蹄莲」