4.之后我们准备一锅水 ， 把牛肉放下去 ， 倒上料酒开始焯水 。 切记不要用热水焯水 ， 正确的做法应该是牛肉冷水下锅 ， 这样可以使牛肉慢慢受热 ， 不会破坏肉质 ， 将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来 ， 所以这一步 ， 大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒 ， 这样能去除牛肉的腥味 ， 千万不要煮的太久了 ， 血沫出来就行 ， 把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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