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导读：1.海水鱼类（500克量）秋刀鱼可不用腌制 。 美味鲜酱油5克 ， 拌匀腌制2-3小时 。 脆骨（500克量）麻辣鲜10克 ， 胡椒粉3克 ， 孜然粉3克 ， 鱼香粉1克拌匀腌制2-3小时 。 3.羊球（大腰子）500克量（也... ...在网上有很多关于烤肉怎样腌制又嫩又香的知识 ， 也有很多关于烤肉嫩肉腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烤肉嫩肉腌制方法,烤肉怎样腌制又嫩又香的文章吧~烤肉嫩肉腌制方法1.海水鱼类 （500克量）秋刀鱼可不用腌制 。 葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克,胡椒粉3克 ， 料酒15克 ， 美味鲜酱油5克 ， 孜然粉3克 ， 十三香3克 ， 胡玉美 10克 ， 拌匀腌制2-3小时 。
2.鲜虾 ， 开背去虾线（500克量） 。 1 ， 新鲜的 ， 盐6克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 料酒13克 ， 拌匀10分钟即可 。 脆骨（500克量）麻辣鲜10克 ， 料酒15克 ， 胡椒粉3克 ， 孜然粉3克 ， 鱼香粉1克拌匀腌制2-3小时 。
3.羊球（大腰子）500克量（也可不腌制）葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 。 料酒15克 ， 十三香3克 ， 3A香粉1克 。 白胡椒粉3克 ， 生抽5克 ， 辣椒面适量 ， 盐两克搅拌均匀（腌制2-3小时） 。
4.?但作为我们普通人 ， 一年也烤不了几次肉 ， 偶你做一次 ， 不是烤的发柴、发干发硬 ， 就是烤不出外边烧烤摊那种特有的味道 。 那么作为非专业人士 ， 怎么才能烤出软嫩多汁又好吃的羊肉串呢？
烤肉怎样腌制又嫩又香1.大家好 ， 我是90后一个资深的吃货 ， 也喜欢把我吃到的各种美食在家里的厨房做给家人吃 ， 更喜欢把自己做的美食分享给大家 ， 让更多的人通过看我写的食谱做出更多的美食 。 如果你有什么意见或者对我发的菜有什么更好的做法 ， 欢迎在文章评论区留言讨论 。
2.第七步 ， 把烤制过程中需要用到的料备好：孜然粉（也可以再擀里一些孜然碎）、辣椒面、盐、植物油 。 如果是经常烤肉串的话 ， 建议把孜然和辣椒面混装入带眼的小瓶里 ， 用的时候直接撒 ， 更方便
3.将食品串放在炉面上 ， 凡是肉、排骨类的直接刷油(两面刷)烤制 ， 再翻来覆去地烤 ， 串子看上去油泡翻滚 ， 颜色变白黄表示即将成熟 ， 鸡翅烤成焦黄泡大 ， 鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄 ， 里面没有血水溢出表示成熟 。 烤制时间长短根据火侯大小 ， 串子品种而定 ， 但千万不能烤焦 ， 边烤边刷油 ， 等食物烤到九成熟时及时撒上辣椒面、孜然粉 。 刷上油 ， 稍烤一下即可起炉 。
【烤肉嫩肉腌制方法,烤肉怎样腌制又嫩又香】4.第八步 ， 烤箱210度预热 ， 共烤15分钟左右 。 具体操作：先烤5分钟出油 ， 撒孜然和辣椒粉和盐 ， 刷油再烤5分钟 ， 等到表面没有油脂后 ， 再拿出刷植物油烤 ， 避免烤干烤老 ， 再烤5分钟 ， 熟透就可以了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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