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导读：凉拌银耳和其他凉拌菜一样，今天我们来聊聊凉拌银耳怎么做？银耳发的不充分不好吃 。 用手撕开后用沸水炒三四分钟捞出自然放凉，也可以用凉水直接冲凉沥干水放大盘 。 放盐、适量生抽、热锅放油，再淋芥末油 。 我喜欢多放... ...在网上有很多关于银耳怎么做凉菜的知识，也有很多关于银耳白菜凉菜家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于银耳白菜凉菜家常做法,银耳怎么做凉菜的文章吧~银耳白菜凉菜家常做法1.银耳，又称为白木耳，雪耳，有“菌中之冠”的美称，在平时我们吃的甜汤，营养羹类，很多都是使用银耳作为原料的，凉拌银耳和其他凉拌菜一样，在夏天也是一道特别开胃的精致小菜，不仅做法简单，而且口感爽滑，值得在家尝试下哦
2.^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊凉拌银耳怎么做？
3.银耳、黑木耳用水泡好，中午做我一般九点泡上，泡的时间大致两个小时，泡的时间短，银耳发的不充分不好吃 。 想要快可以用热水泡能缩短时间 。 泡好摘捡干净，用手撕开后用沸水炒三四分钟捞出自然放凉，也可以用凉水直接冲凉沥干水放大盘 。 放盐、适量生抽、热锅放油，油温七成热泼在上面，再淋芥末油 。 （芥末油多少看个人喜欢，我喜欢多放些特好吃）搅拌均匀入盘，在放些香菜点缀一下，色香味俱全 。
【银耳白菜凉菜家常做法,银耳怎么做凉菜】4.泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克 / 小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克 / 生抽 15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐 适量
银耳怎么做凉菜1.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀化开调料，倒入控干水分的木耳银耳，颠盆拌匀后倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘 。
2.红辣椒4克，尖椒8克，都切成辣椒圈放在盆中备用，大蒜剁成蒜末与辣椒圈一起放在盆中，倒入辣鲜露3克、生抽5克、香醋5克、芝麻香油3克、辣椒油3克搅拌均匀后，最后倒在鸡蛋上拌匀即可食用 。
3.把控干水分的西兰花木耳胡萝卜倒入盆中，加入切好的蒜末，接着开始调味，加入食盐2克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋3克、香油5克，最后倒入炒好的鸡蛋颠盆拌匀后即可装盘 。
4.银耳一朵提前加适量冷水将其泡发，要浸泡2个小时以上 。 大家在购买银耳的时候，要闻闻是否有刺鼻的味道，如果有味道就不要购买了，因为银耳本身是无味的，色泽呈白色或略带微黄，若是味道不对或是太过于洁白，有可能是硫磺熏制的 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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