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导读：2.先用火烧净上面的毛然后最好用淘米水泡一晚上再洗干净以后剁成小块，再焯一次水洗干净以后可以根据个人的喜好选择海带，山药、萝卜或者干豇豆这些一起做成腊猪蹄汤来吃 。 炖汤的时候在里面加入3个干辣椒、五粒花... ...在网上有很多关于如何做烟熏烤猪蹄的知识，也有很多关于烟熏腊猪头怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于烟熏腊猪头怎么做好吃,如何做烟熏烤猪蹄的文章吧~烟熏腊猪头怎么做好吃1.先用那个冷水浸泡两三个钟，然后再洗净洗净，以后不要用平常的那种方式去煮，一定要用高压锅去压30分钟左右，这样的话这个猪头皮太硬，这个问题就可以解决，希望我的回答能够帮助到你，谢谢 。
2.先用火烧净上面的毛然后最好用淘米水泡一晚上再洗干净以后剁成小块，再焯一次水洗干净以后可以根据个人的喜好选择海带，莲藕，山药、萝卜或者干豇豆这些一起做成腊猪蹄汤来吃 。 炖汤的时候在里面加入3个干辣椒、五粒花椒、一整颗大葱(这几样有增香去异味的作用)再放人适量的姜片，胡椒粉、味精、鸡精用小火慢炖两个小时即可 。 此方法简单方便，炖出来的汤也营养丰富，美味可口，老少皆宜 。
3.猪头肉有煮和卤，这两种的吃法比较好吃，当然也地域的不同吃法也会有所不同 。 煮：在我们本地是白色汤汁，加上一个料包煮出原色的口感 。 当然卤的口感大多以酱香突出，这也是鲁菜的风味，还有四川的辣卤和广式口味卤煮，鲁菜的咸.四川的辣.广式的回甜，不管是哪一种还要以当地口味为主 。
4.事先将花椒炒香然后碾碎，和适量的白糖、酱油混合搅拌均匀，制成腌料 。 将肉条放入腌料容器中，让其周身裹满腌料，然后盖好容器口腌上四五天 。 腌制的温度要低于10度，如果气温高于这个温度，就要放入冰箱冷藏室了 。 将腌制好的肉取出，打孔结绳，挂在阴凉通风处大约一周左右，看肉表面风干后就可以进行烟熏了 。
如何做烟熏烤猪蹄1.你们最喜欢烧烤摊上的什么美食？小厨我最喜欢香香辣辣的烤猪蹄啦 。 现在不用去烧烤摊，在家就能做出味道一级棒的烤猪蹄 。 皮酥肉嫩，软糯Q弹，卫生又健康，还有满满的胶原蛋白
2.炭火生好过后，将冷却的猪蹄铺到烧烤架上面，先将猪蹄两面烤热，烤热过后将猪蹄翻面，翻面过后刷上薄薄的一层烧烤油，油不要刷的太重，不能容易生腻，同时会产生大量的油烟 。 将猪皮表皮烤至酥脆，撒上灵魂核心撒料，然后再烤一会激发出撒料的香味，然后即可装盘 。 那么，这道碳烤五香猪蹄正式制作完成 。
3.这款碳烤五香猪蹄就算给大家分享了，烤好的猪蹄不仅有原来的五香味，同时通过炭烤过后，会有一股独特的烟熏香味，以及调味撒料的一个辅助，表皮被烤上一层薄薄的酥脆层，所以口感也是外表焦香，里面的肉质软糯，好吃到不行 。
【烟熏腊猪头怎么做好吃,如何做烟熏烤猪蹄】4.下面来准备炭烤猪蹄的灵魂撒料 。 先准备二荆条辣椒粉25克、鸡精味精各四克、小半勺的食用盐、一勺花椒粉、半勺秘制五香粉、一勺麻辣鲜、两勺自制粗颗粒孜然粉、一勺半炒熟的白芝麻，然后搅拌均匀，搅我们的灵魂核心撒料制作完成 。 再来配一个烧烤油 。 加入一勺色拉油，再加入一勺卤油搅匀，两种油混合到一起，能够让碳烤猪蹄越烤越香 。 那么，炭烤猪蹄的两样调料制作完成 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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