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导读：1.黑豆可以跟白醋、红醋、山西老陈醋、黑醋等等各种调味醋进行配比浸泡 。 这主要是因为黑豆中有一种花青素 ， 在酸性溶液中其抗氧化自由基的能力就会发挥到最大值 ， 所以每天食用泡醋的黑豆 ， 绿心的黑豆富含蛋白质 ， 常... ...在网上有很多关于黑豆和醋怎么做的知识 ， 也有很多关于泡黑豆用什么醋最合适的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于泡黑豆用什么醋最合适,黑豆和醋怎么做的文章吧~泡黑豆用什么醋最合适1.黑豆可以跟白醋、红醋、山西老陈醋、黑醋等等各种调味醋进行配比浸泡 。 这主要是因为黑豆中有一种花青素 ， 它容易水解 ， 在酸性溶液中其抗氧化自由基的能力就会发挥到最大值 ， 更容易被人吸收 。 所以每天食用泡醋的黑豆 ， 其营养价值会更高 。
2.首先 ， 黑豆分为两种黑豆 ， 一种是绿心的黑豆 ， 一种是黄心的黑豆 ， 绿心的黑豆富含蛋白质 ， 纤维素 ， 微量元素和铁极为丰富 。 另外中医上讲黑色入肾 ， 常吃黑豆能滋补明目使头发乌黑 ， 所以绿心的药用价值比较高 ， 市场销路比较好 。
3.我用的是山西清徐的老陈醋 ， 把黑豆炒炒 ， 就是干炒 ， 不放油 ， 崩开缝隙后 ， 放凉 ， 装入瓶中 ， 然后倒入老陈醋 ， 淹没 。 一周后 ， 可食用 ， 每天早上 ， 吃四五颗即可 ， 我是和陈醋泡的生姜片 ， 醋泡花生一起吃的 。 生姜去皮 ， 因皮是凉性 ， 切片 ， 泡入陈醋瓶中 ， 一周后食用 ， 因为醋泡生姜也是一健康保健食品 ， 可以提升人体的阳气 ， 促进血液的循环 ， 对健胃养胃 ， 改善脾胃的功能 ， 增强食欲 ， 促进消化 ， 另外 ， 醋泡生姜还有降血脂的作用 ， 经常适量食用可有效预防高脂血症 。 醋泡花生和以上方法一样 ， 可以帮助胃酸消化食物 ， 因此具有促进消化的作用 。 还具有杀菌作用 ， 醋泡花生米中含有丰富的醋酸 ， 因此有杀灭肠道细菌的作用 ， 可以促进肠道的健康 。
4.很多朋友喜欢吃这样一道美食就是醋泡黑豆 。 当然这道传统的美食还是非常不错的美味食物 ， 那么在泡醋之前是炒熟好还是煮熟好？答案是炒熟好 ， 醋泡黑豆的黑豆如果经错熬煮会有一些水分 ， 这样会让醋的浓度变得 ， 味道自然不会那么好了 。 从保质的角度来讲也是不建议煮熟 。
黑豆和醋怎么做1.盛放粗泡黑豆的容器最好事先杀毒 ， 这样存放的时间会更加长 ， 不管用什么醋 ， 都需要记得要没过豆子才可以 ， 记得瓶子要密封好 ， 不能达到密封状态的瓶子 ， 可以在瓶口覆盖一张保鲜膜 ， 再加上瓶盖 ， 也是可以的 。
【泡黑豆用什么醋最合适,黑豆和醋怎么做】2.虽然黑豆营养丰富 ， 但却较难被人体吸收 ， 除了将黑豆煮粥 ， 做豆浆 ， 怎么吃黑豆更好呢？我今天就为大家推荐一道【醋泡黑豆】 ， 黑豆泡醋可不是最近才提出来的 ， 而是一种流传非常广泛的古方 ， 制作简单 ， 将黑豆放入醋里泡一泡就能吃 ， 特别方便 ， 在人们享受这道特色菜的同时 ， 对于人体的健康也是极为有益的 。 陈醋能促进黑豆中的营养元素尤其花青素溶出 ， 更易被人体吸收 。 对改善头发、眼睛、皮肤来说是很好的选择 ， 特别适合容易手冷脚冷、没精神的人 。 话不多说 ， 下面我便将醋泡黑豆的做法详细分享给大家 。
3.小贴士：其实不仅是醋泡黑豆 ， 醋泡蛋、醋泡蒜、醋泡花生....都有降压效果 ， 都是利用了醋的入肝、收敛的功效 ， 将醋浸泡在其他食物中食用 ， 可以减少对消化道、胃粘膜的刺激 。 更有利于醋的功效发挥(如肠道杀菌) 。 但是 ， 有些体质虚弱者 ， 容易低糖、低血压、消化道溃疡的人最好不要尝试 。
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