4.词典中解释道，【炖】是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法 。 既然要长时间烹饪，那么番茄炖豆腐中的豆腐就需要选择耐煮的老豆腐 。 同时为了使炖豆腐的番茄味更香浓，在选择番茄的时候应该选择成熟汁多的红番茄会更好 。 具体是如何做的呢？现在就把我日常的做法分享给你，希望对你有借鉴意义 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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