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导读：鸡蛋和什么菜炒最好吃1.炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃 。 还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭 。 我最喜欢... ...在网上有很多关于鸡蛋和什么菜炒最好吃的知识，也有很多关于为什么大火爆炒的菜更好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于鸡蛋和什么菜炒最好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~鸡蛋和什么菜炒最好吃1.炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃 。 还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭 。 我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉 。 下面来介绍一下这道菜 。
2.取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片，放在碗里用少许生抽，盐，料酒拌匀 。 切葱姜蒜炝锅用 。 黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀 。 木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发，泡发好后放在开水里焯水两分钟，捞出过凉沥干备用 。 在碗里打散两个鸡蛋备用，黄花菜洗净泡发后切成寸段备用 。
3.锅上火烧热放油，把鸡蛋倒入炒散捞出 。 锅再上火烧热放油，油热后放肉片，炒变色后放葱姜蒜，炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽，料酒炒匀后改小火放盐，鸡精调味，放老抽调色 。 最后放木耳和黄瓜片，炒匀即可 。 黄瓜片可以用笋片代替，提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后，黄瓜片吃起来口感是脆的 。
4.77小哥为您作答，首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了，好吃的也很多，因为各地饮食文化风俗习惯各不相同，所以做法也就各式各样口味繁多，今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法，希望能够给您带来些许帮助 。
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为什么大火爆炒的菜更好吃?1.烹饪过程中火候的掌控尤为关键，一道菜好不好吃，关键在于火候及食材的把控，其中火候占了50%大家都有一种感觉，在家里用煤气灶做的菜永远没有饭店里面厨师做的菜好吃 。 那是因为平时家里的煤气灶的火比较小，而饭店的灶头火更大更猛，对于一些火候要求特别重要的菜来说就特别关键 。
2.为了达到这些实现利益最大化的目的，放的各种调味料多 。 看看厨师的灶前放的调味料盒就知道了，起码有几十种，而我们用的调味料也就常用的哪几种 。 其次，厨师炒菜都是用的大火，我们在家用的电磁炉或者燃气灶是做不到的 。
3.老话说民以食为天，当下人对于美食深有研究 。 中国人是世界上最会吃之一 。 一些经常去外面吃饭的人就有些疑惑，同样的菜品为什么自己做出来没有馆子里的好吃，是火小的原因吗？原因很简单，餐馆调料齐全，再有就是火候，菜好不好吃火候至关重要 。 大火使食材水份快速蒸发，更好的吸收油脂，使味道更加美味 。
【为什么大火爆炒的菜更好吃？ 鸡蛋和什么菜炒最好吃】4.我们在外面吃饭看到饭店厨师用灶的火
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