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青团怎么做才翠绿

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青团怎么做才翠绿

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导读：青团怎么做才翠绿1.马上就清明了 ， 大家是不是已经安排好自己的小长假了呢？要说清明吃什么 ， 青团肯定是必不可少的 。 青团绿油油的外形 ， 让人看了就很有食欲 。 闻起来清香扑鼻 ， 吃起来更是清香不腻 ， 带有清淡的艾草香... ...在网上有很多关于青团怎么做才翠绿的知识 ， 也有很多关于青团怎么做不发黑的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于青团怎么做才翠绿的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~青团怎么做才翠绿1.马上就清明了 ， 大家是不是已经安排好自己的小长假了呢？要说清明吃什么 ， 青团肯定是必不可少的 。 青团绿油油的外形 ， 让人看了就很有食欲 。 闻起来清香扑鼻 ， 吃起来更是清香不腻 ， 带有清淡的艾草香气 ， 香糯可口 。 做青团的主要食材艾草味道本身带有一股苦涩味 ， 所以如果处理不好的话 ， 做出来的青团也会带有苦涩味 。
2.大家都知道艾草要先进行焯水 ， 但是只用水焯水的话是不行的 ， 不能完全去除艾草的苦涩味 ， 而且艾草的颜色也会受到影响 。 接下来小编就把青团的做法还有技巧分享给大家 ， 按照这个方法做 ， 做出来的青团颜色青绿 ， 味道清香 ， 不苦不涩哦 。 做青团别只知道焯水 ， 多加一点它 ， 青团颜色更青绿 ， 味道不苦不涩 。
3.艾草只要上面的嫩叶 ， 老茎和还是哪个面的泥土全部去除清洗干净 ， 然后锅中烧开适量的水 ， 水里加上点小苏打 ， 水烧开之后放入艾草焯水2分钟 ， 然后捞出来过凉水 ， 攥干水分 ， 吃不了的分成小份 ， 分别装进保鲜袋中放进冰箱冷冻 ， 随吃随取 ， 非常的方便 。
4.做青团时 ， 掌握1个小技巧 ， 青团碧绿不变色 ， 软糯清香口感好春天似乎就是吃青团的季节 ， 现在不管是网上还是线下的门店 ， 都有青团在售 。 就连肯德基都推出了新品 ， 等着人们去尝鲜 。 不过前两天买了4个尝了尝 ， 的确不怎么好吃 ， 还不如我自己在家做的美味 。
青团怎么做才翠绿

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青团怎么做不发黑1.请提前将所有材料称重准备好 。 咸蛋黄可以用中火蒸15分钟 ， 或烤箱180度10分钟 ， 压碎备用 。 建议使用手套 ， 糯米粉会粘手 。 待青团温热时 ， 每个包裹上保鲜膜 ， 可以保持两天软糯 。 如果觉得青团有些变硬 ， 可以微波炉加热几秒钟！青团属糯米制品 ， 不易消化 ， 一次食用不宜过量 。
2.其实 ， 艾草是属于野菜的一种 。 以前在田埂和路边都随处可见 ， 但现在却很难看见找寻 ， 连菜场也没卖的 。 找不到新鲜艾草 ， 可以在网上购买艾草粉来做 ， 这样更方便 。 不光是青团 ， 用它做出来的馒头卷不仅味道好 ， 绿白相间的外观看起来也特别清新养眼 。
3.200克糯米粉 ， 30克粘米粉用艾叶汁和面 ， 揉成团 ， 这里根据个人喜好选择是纯艾叶汁还是不过滤直接用艾叶糊 ， 各有风味 ， 我通常会不过滤 ， 做出来有细小的艾叶颗粒 ， 也很可爱 ， 李佳琦最近在推的知味观就是这样 。 再取30克澄粉用开水搅成透明状 ， 然后加入糯米粉面团 ， 加一勺猪油 ， 将三着揉均匀 。 注意 ， 面团的湿度要合适 ， 不能太软 ， 太软蒸出来的青团会塌陷 。
4.馅料可以选择经典的红豆沙 ， 或者网红咸蛋黄肉松馅 。 我一般两种都会做 。 红豆加适量水煮熟 ， 加红糖玉米油炒成豆沙 ， 油要分次加入 ， 直到豆沙馅没有水分又能连接成一个整体 。 另外一种馅 ， 咸鸭蛋放白酒蒸熟 ， 小火炒出油 ， 加肉松 ， 少许沙拉酱 ， 翻炒均匀即可 。 两种馅分别团成大小均匀的团子备用 。

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