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导读：小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?1.凉拌菜里面的鹿角菜 ， 我们这边叫龙须菜 ， 名如其型 。 市场上和网上都有卖 ， 多半是纯干或者盐浸 。 回家冲洗泡发拌起来吃脆脆的 ， 因为它本身没什么味道 ， 所以想吃什么口味随自... ...在网上有很多关于小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?的知识 ， 也有很多关于凉拌菜怎么做好吃又简单窍门的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?1.凉拌菜里面的鹿角菜 ， 我们这边叫龙须菜 ， 名如其型 。 市场上和网上都有卖 ， 多半是纯干或者盐浸 。 回家冲洗泡发拌起来吃脆脆的 ， 因为它本身没什么味道 ， 所以想吃什么口味随自己 ， 我喜欢酸辣口 ， 放点醋和辣椒油 ， 拌好后 ， 特别爽口 。
2.第一次吃到龙须菜是14岁的时候 ， 和爸爸去远方的亲戚家 ， 第一次做火车 ， 中间换车 ， 还帮一对小夫妻看孩子 ， 他们买东西去了 ， 就把几个月的孩子给我们抱着 ， 90年代人们都很善良 ， 放到现在谁也不敢做这样事了 。 在亲戚家第一次吃到了龙须菜 ， 外形像龙须 ， 弹弹的 ， 又很有嚼头 ， 我自己吃了大半盘 ， 亲戚看我爱吃 ， 每顿饭都拌一盘龙须菜 。 记忆深刻 ， 回到自己家后还会把吃到的这个菜反复讲给身边的人听 。
3.前几天在头条看到一个海边朋友发的图片 ， 里面是新鲜的龙须菜 ， 又勾起了我的味觉 ， 在某宝搜了一下买了两袋回来 ， 是盐浸的 ， 切记是凉水冲洗泡发15分钟就好 ， 加生抽盐醋辣酱油蒜末味精 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜叶即可 ， 这几天一直在拌着吃 ， 每顿都光盘 ， 微微辣 ， 孩子也很喜欢吃 。
【凉拌菜怎么做好吃又简单窍门 小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？】4.小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？小时候经常在市场上买到鹿角菜 ， 当时卖菜的说是海带的根须 ， 吃起来味道也差不多 ， 嚼起来脆脆的 ， 主要用来凉拌 ， 那些年一直以为是海带根 ， 直到后来来到深圳打工 ， 才知道这种鹿角菜是一种海藻 。
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凉拌菜怎么做好吃又简单窍门1.现在天越来越热 ， 到了吃凉拌菜的季节 ， 开胃爽口 ， 制作简单 ， 营养丰富又好吃 ， 想各种宴席上都会有几道凉拌菜 ， 饭店里、街头到处都可以看到凉拌菜的身影 ， 凉拌菜也是我的最爱 ， 很多人会说自己做的凉拌菜没有饭店的好吃 ， 那是因为没有掌握好技巧 ， 下面就来分享一下凉拌菜的技巧 ， 特色凉拌菜做法 。
2.碗里加入蒜末、葱花、小米辣 ， 再加入花椒面、白芝麻、辣椒面 ， 用热油泼一下 ， 激发出香味 ， 再加入一勺香醋、一勺生抽、半勺盐、半勺蚝油、半勺白糖 ， 加入香菜搅拌均匀 ， 把料汁倒进盆里 ， 翻拌均匀 ， 完美 ， 爽脆又解腻 ， 太好吃了 。
3.凉拌菜口感爽脆 ， 清凉爽口 ， 入味好吃 ， 特别适合夏天来吃 ， 制作简单 ， 开胃爽口 ， 凉拌菜的种类太多了 ， 自己喜欢吃什么食材就凉拌什么食材 ， 只要掌握好凉拌菜的技巧 ， 自己在家就可以做出好吃的凉拌菜 ， 喜欢吃凉拌菜的可以试试 。
4.常见的搭配有芹菜、金针菇、黑木耳/银耳、花生仁、胡萝卜、菜花/西兰花、腐竹、千张、蕨根粉、海带、豆芽、藕片等 ， 也可以根据自己的口味增减适合自己的食材 ， 一般搭配5~8种左右就够了 ， 调料也不需要放很多 ， 盐和香油就可以了 ， 其他的都不需要放了 ， 如果喜欢吃香菜的也可以加点香菜 ， 喜欢吃蒜的也可以剁一点蒜蓉在里面
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