3.大蒜确实是一个好东西 ， 他是地里生做出来的抗菌素 ， 天然的 ， 绿色的 ， 这种抗菌素久食也不会产生抗药性 。 大蒜对于各种细菌病毒均有杀灭作用且功能强大 ， 无与伦比 。 但是大蒜也有缺点 ， 比如说 ， 吃了大蒜 ， 口里会有大蒜味 ， 不易散去 ， 给人一种恶心的感觉 。 不过你要是吃了大蒜之后 ， 吃几粒生花生或者嚼一嚼茶叶 ， 可以去除部分大蒜的味道 。 还有就是吃多了大蒜 ， 眼睛视觉会发蒙发雾发暗 。 因此 ， 大蒜不宜多食 。 每天能保持吃三瓣生大蒜 ， 即可预防很多传染性疾患 。 现在也有用大蒜提取物装入胶囊 ， 供人服用 ， 据说可以提高免疫力 ， 现在市场上也有大蒜粉 ， 大蒜食品出现 ， 给喜欢大蒜的人们又多了几个选择 。
4.大蒜本身不含有大蒜素 ， 含有的是合成大蒜素的原料蒜氨酸和蒜酶 。 这两种原料在氧化环境下才能合成大蒜素 。 所以大蒜素的功效如果是未经处理的整瓣蒜是不具有的 ， 吃整瓣蒜排毒、杀菌、抗病毒的效果不会明显 。 在西方人的餐桌上 ， 常看到大蒜被切成薄片整齐的放在餐盘里 ， 我国人民更伟大 ， 直接将蒜捣成碎末 ， 这样做的目的是 ， 让大蒜有充分的界面暴露在空气中被氧化成大蒜素 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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