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导读：鸡蛋炒苦瓜家常做法1.苦瓜炒鸡蛋 ， 适合夏季的一道美食 。 苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素 ， 清热去火 ， 增进食欲 ， 健脾又开胃 ， 吃苦瓜有利尿活血的作用 ， 清心明目、清热解暑好处非常的多 。 但好多人对苦瓜的苦味不喜欢... ...在网上有很多关于鸡蛋炒苦瓜家常做法的知识 ， 也有很多关于苦瓜炒鸡蛋怎么能不苦的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡蛋炒苦瓜家常做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡蛋炒苦瓜家常做法1.苦瓜炒鸡蛋 ， 适合夏季的一道美食 。 苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素 ， 清热去火 ， 增进食欲 ， 健脾又开胃 ， 吃苦瓜有利尿活血的作用 ， 清心明目、清热解暑好处非常的多 。 但好多人对苦瓜的苦味不喜欢 ， 通过炒菜的技巧和方法 ， 就能够最大化的去掉苦瓜的一部分苦味 。 下面我就把烹饪的技巧和方法介绍给大家 ， 希望你能够喜欢 。
2.苦瓜是夏季里最解暑的蔬菜！夏季常吃苦瓜有清热解暑 ， 缓解胃热 ， 清心除烦 ， 清肝明目等好处 。 苦瓜虽带有苦味 ， 但不影响很多人对苦瓜的喜欢 ， 特别是这道苦瓜炒鸡蛋 ， 美味又下饭 ， 是一道非常不错 ， 解腻又开胃的夏季美食 。 现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦 ， 美味又下饭 。
3.二 ， 把苦瓜清洗干净 ， 切成薄片 。 加适量盐腌制半个小时左右 ， 这样可以去除些苦味 ， 炒的时候滤去盐水 ， 可以用水再清洗一遍 ， 去除多余盐分 。 也可以把切好的苦瓜片焯水 ， 能去掉些苦味 ， 也使苦瓜更加青翠 。 焯水几分钟 ， 苦瓜变绿时赶紧捞出来 ， 再用水过一遍 。
4.夏天 ， 天气大 ， 火气大 ， 烦求的很 。 在这个“烦求的很”的季节里 ， 大家都喜欢整点清热解毒、解郁的食物来吃一吃 。 不管它是天上飞的；地上跑的；还是水里游的 ， 又或者是甜的、苦的 ， 只要晓得它有清热解郁的好处 ， 在夏季就受到大家的一直喜爱 。 哪怕这种食物是苦的 ， 我们“伟大”的吃货们 ， 也能把它做成各种各样的美食 。 苦瓜就是这样一种处境的食物 。 苦瓜的苦 ， 让人难以下咽 ， 可是在我们吃货的烹饪下 ， 苦瓜就成了大家酷爱的一道食物了 。
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苦瓜炒鸡蛋怎么能不苦1.苦瓜要切薄片 ， 这样容易入味 ， 苦瓜炒蛋 ， 先把苦瓜炒熟后 ， 再加入鸡蛋 ， 顺序不要乱了 ， 不然蛋的口感就不好不嫩滑了 。 对于苦瓜的苦味 ， 根据自己能接受的情况 ， 多次进行泡盐水 ， 过水焯的操作即可 ， 不过推荐还是有点苦味的苦瓜好吃
2.苦瓜本身便是一种低热量的食物 ， 卡路里含量低 ， 是夏日清淡饮食的优质选择 。 另外苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素 ， 能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60% ， 被誉为“脂肪杀手” 。 另外苦瓜还具有清热去火、健脾开胃、降血压、降血脂等功效 。
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