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用牛骨汤做汤底的汤粉 牛骨煲汤搭配什么最好骨

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用牛骨汤做汤底的汤粉 牛骨煲汤搭配什么最好骨

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导读：牛骨煲汤搭配什么最好骨1.需要焯水 ， 把100斤牛骨剁成能放在煮锅里1/2的节 ， 先用清水搓洗干净 ， 然后放在锅里加入没过牛肯10厘米的水 ， 大火烧开 ， 并加入半斤的料酒 ， 中小火煮半小时 ， 此时几乎所有的血水和淋... ...在网上有很多关于牛骨煲汤搭配什么最好骨的知识 ， 也有很多关于用牛骨汤做汤底的汤粉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于牛骨煲汤搭配什么最好骨的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~牛骨煲汤搭配什么最好骨1.需要焯水 ， 把100斤牛骨剁成能放在煮锅里1/2的节 ， 先用清水搓洗干净 ， 然后放在锅里加入没过牛肯10厘米的水 ， 大火烧开 ， 并加入半斤的料酒 ， 中小火煮半小时 ， 此时几乎所有的血水和淋巴的脏东西全部漂浮在水的上方 ， 可用滤勺打掉浮沫 ， 最后把大骨全捞出 ， 在用水搓洗干净待用 。
2.准备香料 。 紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等 。 配比为：花椒、大料各5份 ， 肉桂、三奈、良姜、白芷各2份 ， 其余各1份 。 共计200克 ， 先焯下水 ， 把香料的黑色素剔除掉 ， 也再放进清水中搓洗干净 ， 然后装袋待用 。
3.煮锅里倒上300斤水 ， 放入大骨 ， 放入香料包 ， 加盐1000克盐 ， 放入葱姜各500克 ， 加入250克料酒 ， 需要加入牛油4斤 ， 大火烧开大火煮 ， 出白汤 ， 大火烧开中小火煮出清汤 ， 煮2到4小时 ， 一大锅牛汤即可装碗招待客人了 。
4.牛骨是大家都很喜欢吃的食物 ， 比较常见的做菜形式 ， 是十分美味可口的牛骨汤 ， 牛骨的营养价值是比较高的 ， 另外牛骨的味道很讨人喜欢 ， 因此 ， 大家都很喜欢买牛骨回来 ， 做一些菜吃 。 那么今天要来说一说的问题就是 ， 牛骨和什么煲汤会比较好喝呢?
用牛骨汤做汤底的汤粉 牛骨煲汤搭配什么最好骨

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用牛骨汤做汤底的汤粉1.一碗好吃的牛腩粉,不外乎粉条柔韧爽口,汤底浓厚香醇,牛腩炖得软嫩香滑 。 牛腩粉除了牛腩的制作关键之外还有一点就是汤底了 ， 在广东一些老字号的牛杂店 汤底的制作极其讲究 ， 美味的秘诀全在汤底 ， 用料除了用牛骨作为主料外熬煮过程中也有很多烹饪技巧的 ， 下面我给大家分享牛骨汤底的制作方法和其中的一些小技巧 ， 希望对你有帮助 。
2.这就是牛腩粉汤底的制作方法 ， 只要掌握其中的烹饪技巧制作还是很简单的 。 这个汤底也可以用于其他粉面的汤底 ， 因为这个汤底是用于牛腩粉的所以加入了牛骨 ， 如果做其他的底汤只需把牛骨换成猪骨就可以了 ， 例如：云吞、猪杂粉、砂锅粉等等这些都可以用 。 如果想了解牛腩粉 牛腩的制作方法可以翻看我上一篇的问答观看 ， 谢谢！
3.牛腩汤粉是著名的传统小吃 ， 味道鲜美 ， 汤底浓厚醇香 ， 粉柔韧爽口 ， 牛腩软嫩香滑 ， 深受大家的喜欢 ， 牛腩汤粉汤底非常重要 ， 熬制汤底食材要新鲜 ， 食材要处理干净 ， 火候要掌握好等 ， 这样熬出来的汤底才会味道鲜美醇厚 。
4.牛腩汤粉相信很多人都喜欢吃 ， 是一道非常好吃的小吃 ， 深受大家的喜爱 ， 汤底浓厚醇香 ， 粉柔韧爽口 ， 牛腩软嫩香滑 ， 营养丰富又好吃 ， 牛腩汤粉想要好吃 ， 汤底非常重要 ， 汤底可是牛腩汤粉的灵魂 ， 很多人也会自己在家做牛腩汤粉 ， 但是不会熬制汤底 ， 下面就来分享一下做牛腩汤粉 ， 用牛骨怎么熬汤底 。

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