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导读：素菜包子怎么做最好吃1.【制作步骤】首先我们要洗干净青菜 ， 新鲜的青菜用食用小苏打浸泡20分钟 ， 然后洗净 ， 这样能尽可能的去除蔬菜表面的农药和其它残留 。 鲜香菇用水泡一会 ， 挤压洗净 。 当然干香菇也是可以的 ， 就... ...在网上有很多关于素菜包子怎么做最好吃的知识 ， 也有很多关于蒸肉包子用什么菜好?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于素菜包子怎么做最好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~素菜包子怎么做最好吃1.【制作步骤】首先我们要洗干净青菜 ， 新鲜的青菜用食用小苏打浸泡20分钟 ， 然后洗净 ， 这样能尽可能的去除蔬菜表面的农药和其它残留 。 鲜香菇用水泡一会 ， 挤压洗净 。 当然干香菇也是可以的 ， 就需要浸泡的时间久一些 。
2. 蒸锅的蒸笼上涂抹植物油 ， 把包好的包子放入蒸笼 ， 注意留一些间隙 。 静置30分钟 ， 让面团发酵一下 ， 今天做的时候室温是25摄氏度 。 等看包子醒发2倍的时候开始大火蒸 ， 从开火的时候计时 ， 20分钟后 ， 然后关火不要开盖子 ， 放5分钟 ， 然后马上把包子取出来 。
3.素馅包子好吃的关键是馅料 。 馅料好不好吃主要取决于食材搭配 。 就是那些菜可以一起搭配做包子馅 ， 那些菜不能相互搭配做包子馅 。 就像韭菜鸡蛋可以做包子馅 ， 鸡蛋和土豆就不能搭配做包子馅了 。 还有馅料的调味儿也是包子好吃的关键 ， 素包子馅一般就是盐 ， 油 ， 酱油 ， 十三香或白胡椒粉之类的调料 ， 你不能说在素馅里面加上料酒或花椒水 ， 那就不对了 。 味道完全变了 。 还有一点就是各种食材搭配的比例要有主次之分 ， 有适量 。 比如说我们今天想做个韭菜鸡蛋馅的包子 。 韭菜的量就要多 ， 以韭菜为主 ， 鸡蛋是为了增加包子的口味 ， 是点缀 ， 不能说我炒四个鸡蛋 ， 切一点儿点韭菜 ， 那就不对了 ， 也就不香了 。 素馅包子调料一定不能重除了油 ， 因为是素菜 ， 我们可以稍微多放点儿油增香 。 素馅包子我们吃的就是菜的鲜香味 ， 如果重盐重调料 ， 会掩盖了菜的味道 ， 没有了我们吃素馅包子的初衷 。 当然 ， 也不能太淡 ， 要合适 ， 才能让素馅包子既能吃出素菜的鲜又能吃出包子的香 。
4.第三步 一小时后面醒好了 ， 拿出来揉搓排气 ， 下十个面剂 ， 擀成中间厚边缘薄的包子皮 。 在南瓜馅里撒上盐和葱花 。 包成包子 。 包子做好了 ， 盖上保鲜膜醒发十五分钟后 ， 看包子个头变大 ， 拿在手机有轻飘飘的感觉就算包子醒发好了 。 开水把包子上蒸锅 ， 上气后大火蒸五分钟转中火蒸八分钟后关火焖两分钟即可出锅享用喽 。
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蒸肉包子用什么菜好?1.在把猪肉馅打水上劲 ， 使蒸出来的馅成一个肉丸 ， 用骨汤最好如没有可用花椒水代替 ， 分三次打骨汤 ， 每次间隔十五分钟 ， 要朝一个方向搅馅 ， 顺便加上姜末 ， 料酒去腥 ， 老抽上色 ， 鸡精提鲜 ， 五香粉 ， 盐提味 ， 盐的量很重要 ， 这种肉馅盐少会不香 ， 盐多影响口味 ， 一定要适中 。
2.圆白菜富含多种营养成分 ， 特别是叶酸和维生素的含量很高 ， 您一定觉得西红柿的维生素含量高 ， 但其实圆白菜的维生素含量是番茄的三倍 ， 所以常吃圆白菜还有防衰老、抗氧化的效果 ， 而且圆还特别适合怀孕的女人和贫血的人多吃 ， 因为它富含叶酸 。
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