麻辣卤水怎么制作的 麻辣鱼头怎么做才能达到麻辣的效果?( 二 )


4.提鲜: 在不同的地域选择上也是有差异的 , 需要根据当地的口味接受力来选择 , 比如有些地方喜欢香茅草的味道 , 有些地方则不喜欢 , 喜欢卤味的朋友都知道 , 给卤味提鲜我往往会使用陈皮 3g+香茅草 3g , 如果不喜欢香茅草味道 , 我可以换成陈皮3g+积壳3g
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