2.在每套菜单上设有原价和折扣价两个价格 ， 比如售价为1398元的 ， 原价是1668元 ， 相当于打了个3折 。 为什么要这么设计 呢？因为很多客户在订购宴席的时候 ， 都会希望店家能给打个折 ， 所以直接将折扣做好 ， 这样客户在订购时就会满足 ， 也省去了‘讨价还价’的尴尬环节
3.以前 ， 我们宴会的菜品都是平均分配的 ， 这样会只是菜肴比较平均化 ， 看上去完全没有特色和突出点 ， 现在可以将菜品的组合进行调整 ， 目的就是凸线主菜 ， 弱化其他菜品 ， 比如一份菜单的总成本是1500元 ， 那么主菜的成本要占到菜单总成本的30%甚至40% ， 这样会让主菜更加突出 ， 也会让套餐看上去性价比更高 ， 根据主菜的占比结合当地食客的喜好进行设计 。 前来赴宴的朋友是不是就会觉得宴席档次高了呢
4.饭店如何定制宴会菜单 ， 这这从多个角度来说 ， 可以依天时地利人合来分配 。 什么样的宴请 ， 安排什么样的菜品 。 很多饭管在提供给顾客的宴会菜单中都是简简单单一张菜单 ， 对顾客而言 ， 菜单具体是什么样品、口味如何 ， 甚至是每款菜肴的价位是多少 ， 都是一头雾水 ， 这样既不利于宴会的营销 ， 也显得不专业 ， 我建议宴会的菜单要有菜名 ， 除了菜品明名称 ， 还要给每道菜搭配图片 ， 并且出品和菜图片是100%吻合的 ， 或者带客人在店里了解每道菜品 。 这样营销时 ， 客户就可以更直观的对菜品有一个了解
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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