2.莴苣笋干就做好了 ， 颜色翠绿 ， 好吃又好保存 ， 放一年都不会坏 ， 晒好的莴笋干用来炒腊肉、炖肉、做馅等都非常的好吃 ， 我特别喜欢吃莴苣笋干 ， 有一股特殊的清香味 ， 口感也会更好 ， 我家每年都会晒上一点 ， 喜欢或者需要的可以去我橱窗看看哦 。
3.把煮好的苣笋去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上 ， 摊平 ， 放在阳光下晾晒 ， 在晒的过程中要经常翻动 ， 这样能让竹笋尽快脱水 ， 等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了 ， 想吃的时候取出一些用清水泡发就可以 。 但是晒制笋干时一定要注意防雨 ， 如果笋干晒制过程中淋了雨 ， 那么它的口感就会变差 ， 而且保存过程中容易变质 。
4.笋干除了上面这种做法以外 ， 还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制 ， 让它吸收大量的盐水以后取出 ， 再去掉水分放在通风的地方风干 ， 这样做好的笋干保质期更长 ， 但是在食用时需要经过脱盐处理 ， 不然味道太咸 ， 一点也不好吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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