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炸馒头片怎么做视频 油炸的馒头吸了很多油怎么办

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炸馒头片怎么做视频 油炸的馒头吸了很多油怎么办

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导读：油炸的馒头吸了很多油怎么办1.我妈妈不太会做馒头 ， 记忆里她没做过几次 ， 不过每次做的我们都很喜欢 ， 偶尔有剩下的馒头没冰箱存放 ， 就很容易干 。 妈妈就会将剩下的馒头炸成馒头片 ， 撒些白糖 ， 凉了以后装起来 ， 我们当... ...在网上有很多关于油炸的馒头吸了很多油怎么办的知识 ， 也有很多关于炸馒头片怎么做视频的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于油炸的馒头吸了很多油怎么办的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~油炸的馒头吸了很多油怎么办1.我妈妈不太会做馒头 ， 记忆里她没做过几次 ， 不过每次做的我们都很喜欢 ， 偶尔有剩下的馒头没冰箱存放 ， 就很容易干 。 妈妈就会将剩下的馒头炸成馒头片 ， 撒些白糖 ， 凉了以后装起来 ， 我们当零食吃 。 我很喜欢做馒头 ， 每次放冰箱冷藏几天也吃不完 ， 就干脆炸成馒头片 ， 但是我不会直接将馒头片下锅炸 ， 因为馒头是发面的 ， 里面充满了小气孔 ， 如果直接下锅炸的话 ， 馒头里面会吸入满满都油 ， 虽然口感比较酥脆 ， 但是咬一口满嘴油的感觉一点也不好 ， 对健康也不利 。
2.馒头片裹上用鸡蛋和面粉混合后的面糊 ， 形成一层蛋皮 ， 馒头片就不容易吸油了 。 如果不喜欢裹鸡蛋糊 ， 也可以将馒头片放入淡盐水中快速的浸一下 ， 沥干多余的水分再放入油锅中炸 ， 这样馒头片也不会吸入太多的食用油 。 但是不能浸水时间长了 ， 时间长了馒头要烂掉了 。
3.首先说一下 ， 只有现在生活水平改善了 ， 才会有这个问题的出现 。 记得小时候家里吃的馒头片都是在炉子盖上摆上一个用铁丝做的小架子来烤的 ， 根本就不会存在这个问题 。 那个时候的油是非常金贵的 ， 只能用在炒菜上 ， 而且大多数情况下用的是猪油 。
4.稍微回忆了一下馒头片的制作和演变过程 ， 其实说起馒头 ， 大家都知道 ， 馒头在国人的餐桌主食家族中的重要地位 ， 有些地区还琢磨出了很多馒头的新的制作技法和花样 。 各种造型 ， 各种口味 ， 比如说从馒头演变为糖包、豆包等等 。
炸馒头片怎么做视频 油炸的馒头吸了很多油怎么办

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炸馒头片怎么做视频1.馒头是大家都喜欢吃的一种主食 。 但是馒头一直都是蒸着吃 ， 不免有点单调 。 油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法 。 尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了 ， 拿来油炸更适合 。 小孩子们更是喜欢吃 ， 直接用手拿着 ， 撒点椒盐 ， 嚼起来香香脆脆 ， 蘸点白糖 ， 嚼起来甜甜蜜蜜 。 今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法 。
2.新鲜馒头并不是不可以油炸 。 但是新鲜馒头一是口感比较好 ， 建议直接吃 。 二是新鲜馒头水分还比较充足 ， 也比较柔软 ， 切片后的定型效果还差一点 。 隔夜馒头放了一段时间 ， 丧失水分 ， 同时还会有变黄、返硬的情况 。 用来油炸一是更容易定型 ， 二也能够挽救变差的口感 ， 可以说是一举两得 。
3.蒸熟的馒头充满了蜂窝状的孔洞 ， 这是发酵形成的 。 大家在配粥、配汤吃的时候就会发现 ， 馒头吸水性很强 。 同理 ， 如果直接把馒头扔油锅里炸 ， 它就会吸收很多油 ， 不仅需要更多的油 ， 人也不能这样吃 ， 容易腻 ， 对健康也不好 。 事先蘸了盐水或者裹了蛋液 ， 就能让馒头先吸收一些水分和蛋液 ， 还能形成一层隔膜 ， 避免了馒头吸收太多的油 。 而且裹了蛋液的馒头也更容易定型 ， 形成酥脆的外壳 。

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