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常州有哪些好吃的美食1.天目湖砂锅鱼头 ， 取材于旧称“沙河水库”的天目湖 ， 其中盛产的鳙鱼（灰鲢）体大壮实 ， 用砂锅小火慢炖长达2个小时 ， 当汤色呈洁白时 ， 清甜醇厚的砂锅鱼头就出锅了 。 鱼肉腴嫩 ， 鱼唇肥厚 ， 鲜而不腥 ， 肥而不腻 。 先喝汤 ， 后吃鱼 ， 豆腐的醇香加上鱼头的鲜香 ， 喝完一碗还想再来一碗 。
2.网油 ， 是猪的胃与腹壁之间一层如网如丝的油膜 。 在别处网油都是废弃不用的 ， 而在常州 ， 这是制作网油卷最重要的材料 。 取网油包裹起甜绵的豆沙馅 ， 再将搅打成雪状、掺入淀粉的蛋清包裹在网油豆沙外 ， 入油锅炸成乒乓球大小的金色小球 ， 挺阔饱满 ， 咬一口切齿留香 ， 香甜如蜜 。
3.兰陵 ， 为常州的古称 。 鳝鱼 ， 是常州地方水产 。 是以去骨鳝鱼为原料 ， 用常州传统做菜手法“?”做出的一道将地名和原材结合在一起的地方菜 。 鳝鱼酥软鲜香 ， 汤汁浓稠 ， 口味甜咸适宜 。
常州有哪些好吃的美食1.天目湖砂锅鱼头 ， 取材于旧称“沙河水库”的天目湖 ， 其中盛产的鳙鱼（灰鲢）体大壮实 ， 用砂锅小火慢炖长达2个小时 ， 当汤色呈洁白时 ， 清甜醇厚的砂锅鱼头就出锅了 。 鱼肉腴嫩 ， 鱼唇肥厚 ， 鲜而不腥 ， 肥而不腻 。 先喝汤 ， 后吃鱼 ， 豆腐的醇香加上鱼头的鲜香 ， 喝完一碗还想再来一碗 。
2.网油 ， 是猪的胃与腹壁之间一层如网如丝的油膜 。 在别处网油都是废弃不用的 ， 而在常州 ， 这是制作网油卷最重要的材料 。 取网油包裹起甜绵的豆沙馅 ， 再将搅打成雪状、掺入淀粉的蛋清包裹在网油豆沙外 ， 入油锅炸成乒乓球大小的金色小球 ， 挺阔饱满 ， 咬一口切齿留香 ， 香甜如蜜 。
3.兰陵 ， 为常州的古称 。 鳝鱼 ， 是常州地方水产 。 是以去骨鳝鱼为原料 ， 用常州传统做菜手法“?”做出的一道将地名和原材结合在一起的地方菜 。 鳝鱼酥软鲜香 ， 汤汁浓稠 ， 口味甜咸适宜 。
【常州有哪些好吃的美食】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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