只有酱油怎么做茶叶蛋煮茶蛋用什么酱油好？

2022-09-04 小知识

茶蛋是中国著名的小吃，也是中国的传统食品之一。它是在煮鸡蛋的过程中加入茶叶和五种香料制成的。这种小吃到处都有。茶叶蛋在车站、大街小巷比较常见，因为现在都可以煮着卖，所以制作起来非常简单，不需要复杂的步骤。

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茶叶蛋虽然看起来不起眼，但是如果真的想做的好吃，还得掌握一些窍门。这样才能做出味道鲜美的茶叶蛋。做茶叶蛋，不需要盐。茶叶蛋的味道比加盐的好。怎么做？我们需要使用一种液体调味料，也就是酱油。为什么只用酱油？文末说明，除了酱油，还要用五种香料。具体用哪五个？具体方法如下

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配料：鸡蛋、六月鲜酱油
调料：大红袍花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶(家里都没了)、茶叶。
练习：
【只有酱油怎么做茶叶蛋煮茶蛋用什么酱油好？】1.准备好做五香鸡蛋的所有材料(这里不用盐，用酱油的咸鲜口味)

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2.鸡蛋用清水洗净，冷水入锅煮熟。水烧开后，用中小火煮6分钟左右。

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3.取出煮熟的鸡蛋，分别打碎(这样做的目的是让它们变得美味)

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4.再次往锅里加水，将鸡蛋连同八角、桂皮等香料和茶叶一起放入锅中。

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5.加入六月鲜酱油(此处多加，约70-80ml)

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6.大火烧开后，中小火煮10分钟，关火后浸泡30分钟。

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7.把煮好的五香茶叶蛋放在盘子里就可以吃了。这茶味道很浓，只是有点咸。

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只用酱油，因为酱油是一种发酵调味品，不仅有咸味，还含有鲜味。只用酱油做五香茶叶蛋，做出来的味道绝对很香。可以做个对比。

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