食品调料包迷失香粉调料是什么 _生活百科

有些食物有自己的风味，如甜、苦、酸、咸、辣或鲜。大多数食物在烹饪时都需要调味。
调味料是一种辅助食品，如调味粉、调味油、调味酱、调味液、果酱、果脯、香草、泡菜等。可以在一些食物中加入调味料，赋予其特定的风味，增强其风味，也可以作为配菜。不同的国家、地区、文化有不同的调味品。

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各种香料

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盐
盐是调节咸味的一种非常重要的调味品。盐被用于世界各地的许多美食中，也是许多加工食品的成分。加工盐的种类很多，有碘盐、海盐、岩盐、花盐、喜马拉雅盐(粉盐)、竹盐等。和各种不同用途的盐。
盐是食品生产中必不可少的调味品。比如添加到鸡肉、羊肉、牛肉中，可以使肉质变嫩，防止腐败变质，改善风味。无论是肉类、蔬菜、面食、甜点还是饮料，都会加盐。适量的盐可以使面食的品质富有弹性和韧性；做甜品的时候，可以去掉甜，变得更甜。
在酸菜、泡菜、腊肉、香肠、叉烧、烤肉、腊肉等食物中，盐的含盐量较多。酱油酿造过程中加盐，所以酱油有自己的咸味。在烹饪过程中，如果用了酱油，就要适当减少盐的用量。

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蜂蜜
烹饪中常用的甜味调料有白糖、红糖、红糖、棕榈糖、蜂蜜、各种糖浆、果酱、棉花糖等。天然的水果和蔬菜都有自己的甜味，也可以作为甜味剂。
甜水果：苹果、红枣、杏、香蕉、无花果干、葡萄、脐橙、桃、梨、菠萝、李子、草莓等。这些水果可以加工成果汁或果汁用于菜肴。
甜蔬菜：甜菜、胡萝卜、甜玉米、红辣椒、甜洋葱、红薯、芋头、甘蔗、白菜、南瓜、板栗。这些蔬菜可以腌制，制成干粉或蔬菜汁，以改变菜肴的风味和颜色。

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醋
酸性调味料包括各种醋、果汁、柠檬、番茄、酸奶、酸面包、酸菜、酸奶等。
醋最常用于炒菜和沙拉。醋是制作沙拉酱或腌泡汁时非常重要的成分。在寿司饭的制作中，由醋、糖、盐制成的寿司醋是制作醋饭的必备调料。
果醋，如树莓醋、苹果醋、酸番茄等。是西餐制作沙拉的主要材料之一。

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辣椒酱
鲜辣椒、干辣椒、碎辣椒、辣椒粉、泡椒、辣椒油、辣椒酱等。都是可以调节食物辣味的材料。此外，蔬菜如生姜、白萝卜、山葵、山葵、黄芥末、洋葱、大蒜、香葱等。也会有辣味。
黄芥末芥末是国内和欧美饮食习俗中常用的调味品。它是由芥菜的成熟种子研磨而成的调味品。
芥末酱包括山葵和辣根，是从根和茎磨碎的。山葵和山葵有强烈的刺激性味道。比如吃生鱼片(刺身)的时候，在生鱼片上抹一点芥末酱，另一端蘸酱油，然后两端裹着酱送入口中。

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青椒
花椒呈球形，干燥后果皮呈红黑色。龟裂，顶裂。有一粒种子，又圆又亮。花椒中含有柠檬烯、香叶醇、茴香醚、戊间二烯、水芹、香草醛等挥发性物质。具有独特而浓郁的香气。花椒会将其味道转移到食物中。
花椒或胡椒子可分为大辣椒，果实大，红色或紫色，内皮淡黄色。小辣椒色红，粒小，味麻，香味不如大辣椒。按收获季节分为秋椒和夏椒。花椒在川菜的传统烹饪方法中被广泛使用。在传统的家常菜调料中，辣椒和大料是必不可少的炖菜。