[练习步骤]
第一步：准备一小碗花生 ， 放在干净的锅里 ， 小火煸炒 。
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——tips:花生米做焖饭最好炒一下 ， 这样可以更好的激发香味 。
第二步：将炒好的花生冷却 ， 搓掉红色的外皮 ， 过筛去皮渣 ， 用机器碾碎备用 。
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——提示：花生衣吃起来会影响口感 ， 一定要去掉干净；花生不需要太碎 ， 有的颗粒感更好 。
第三步：将老南瓜洗净 ， 去皮 ， 切成大块 。
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——tips:老南瓜皮薄而厚 ， 软而甜 ， 吃起来香甜可口；南瓜皮营养丰富 ， 不建议去掉 。 反正熟了以后 ， 捣成泥就没感觉了 ， 也不会影响口感 。 尽量洗干净再吃 。 建议切块前用海绵擦洗一下 。 如果你喜欢 ， 南瓜子可以放在一起炖 。
第四步：多准备一点小葱 ， 洗净 ， 切成葱段 。
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——tips：香葱在这里起的不是点缀作用 ， 而是入味作用 ， 所以多放一点 ， 帮助入味 。
<步骤五：大米洗净入锅 ， 加入和平时煮饭等量或更少的水 ， 放一旁备用 。
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——tips：南瓜在焖饭的过程中 ， 会释放出一定水分 ， 如果想吃口感更绵软的米饭 ， 就放与平时一样多的水量 ， 想吃稍微有点颗粒感的米饭 ， 就稍微减少一点水量 。
<步骤六：炒锅加入适量花生油 ， 烧热后放入葱粒煸香 。
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——tips：这一步也就是制作葱油 ， 没有花生油用普通的油也可以 ， 花生油的话香气会更浓一些 ， 然后葱也没必要煸得发黑 ， 煸出足够的葱香味即可 。
<步骤七：下入南瓜 ， 翻炒1分钟帮助入味 。
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——tips：南瓜所含的类胡萝卜素耐高温 ， 加油脂烹炒 ， 更有助于人体摄取吸收；而且 ， 南瓜先炒一下再下锅焖煮 ， 做出来香气更加浓郁 。
<步骤八：下入花生米 ， 继续翻炒1分钟 。
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——tips：花生煸熟后本来就很香了 ， 再次下锅炒几下 ， 帮助入一点葱油味 ， 也顺便给南瓜入点味 。
<步骤九：炒至南瓜微微变软 ， 花生味也充分激发出来 ， 关火备用 。
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——tips：食材经过一番炒制 ， 香味提升了很多 ， 如果不是用来焖饭 ， 也可以当做一道菜来吃 ， 看着都很有食欲呢 。
<步骤十：炒好的食材倒入电饭锅铺平 ， 按照正常电饭锅焖饭的程序 ， 将米饭焖熟即可 。
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