清炖排骨可以给里面放什么排骨可以放什么一起蒸( 二 ) _生活百科

8.将腌制好的排骨铺在上面，表面撒些橄榄油；
9.用荷叶盖在上面，把水烧开，蒸一个小时。
5.酱油蒸排骨

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食品
豆豉、排骨、桂皮、八角、蒜、胡椒粉、橄榄油、盐、味精、生抽、淡酱油、白糖。
工作方法
1.把干锅里的水放在锅上加热，倒入桂皮和八角辣椒，烤干，然后倒入橄榄油，使其变香。
2.去掉桂皮、八角、花椒，倒入大蒜中，使其变香。
3.倒入豆角翻炒至香，倒入排骨翻炒至变色，倒入酱油。
4.如此涌入
排骨洗净，入沸水中焯透，沥净水份。
2、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。
3、放入盘中，入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸30分钟左右即可。
4、出锅后撒些青菜丝点缀。
七、芋头蒸排骨

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食材
芋头、排骨、生抽、生粉、糖、油。
做法
1、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
2、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
3、芋头码在盘子底。
4、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。
5、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。
6、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖，稍焖几分钟。
八、豆豉姜汁蒸排骨

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食材
排骨、豆豉、蒜头、姜、酱油、食用油、生粉。
做法
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。
九、荷香糯米蒸排骨

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食材
荷叶、排骨、糯米、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
做法
1、荷叶一张，清洗干净。
2、糯米淘洗干净后用清水泡发1小时。
3、排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用。
4、将洗好的排骨置于一大盆中，加入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，盖上盖腌制1-2小时。
5、1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的盆中，加入一勺猪油或者色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟。
6、荷叶摊开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中间的位置上。
7、将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注少量水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟。
8、开盖放汽后将蒸笼取出，将荷叶剪开即可，最后撒上香葱末即可。