面条机做出的面条一煮就断为什么机器做的面条容易断( 二 ) _生活百科

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水是指煮好的手擀面要用冷水煮！浇好的面光滑有韧性，关键是不会粘！最后浇浇头(浇头在这里老了也叫卤菜。你一定吃了腌制蔬菜
提示：关于加盐加碱面条的第一点：做手工面和面条时，盐的用量是面粉的0.2% 。如果是做面条之类的，盐的量可以加到0.5%；碱粉的用量为面粉的0.1%-0.3% 。
注意：不管是加盐还是加碱，都要融化成水，完全融化后再用，这样盐和碱才会均匀的融入到面条中！味道会是一样的！