人生苦短，再来一碗 。 今天用鸡蛋和大家分享一个家常菜 。 鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一，鸡蛋的营养非常丰富 。 我们每天煮鸡蛋，会不会出现锅里满是泡沫，鸡蛋粘锅的情况？今天就来教大家一个家庭版荷包蛋的正确烹饪方法 。 煮出来的鸡蛋饱满圆润，鲜嫩，白嫩 。 喜欢就来试试吧！
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【配料】:鸡蛋、小葱、酱油、食用盐、香醋、香油 。
[详细步骤如下]:
第一步：首先准备五个新鲜鸡蛋，然后放在一个大碗里，再往大碗里倒入适量的水和一勺食用盐 。 然后用手摩擦鸡蛋表面 。 盐有很好的杀菌作用，能有效去除鸡蛋表面的污垢 。 最后把洗好的鸡蛋放在盘子里备用 。
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第二步：接下来准备适量的小葱，然后放入大碗中，再往大碗中倒入适量的水和一勺食用盐，将小葱清洗干净 。 然后把洗干净的小葱放在案板上，用刀切成葱花 。 最后把葱花放在干净的盘子里备用 。
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第三步：接下来准备五个干净的小碗，然后把洗干净的鸡蛋在五个小碗里打，这样打好的蛋液就不容易被破坏，鸡蛋可以更好的放入锅中 。 还能防止鸡蛋煮的时候不难看 。
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第四步：接下来，把锅里的水烧开，然后往干净的锅里多倒些水 。 然后盖上锅盖，用大火把锅里的水烧开 。 锅里的水烧开后，把小碗里打好的鸡蛋轻轻倒入锅里 。 一定要靠着水面倒，这样才能保证鸡蛋的完整性 。
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第五步：接下来把锅里的火关了，这样锅里的水就不会继续沸腾，锅里也不会有很多白色的泡沫 。 然后我们盖上锅盖，把鸡蛋炖2分钟左右，让鸡蛋完全凝固成型 。
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第六步：在接下来的2分钟后，我们将打开盖子看一看 。 此时，鸡蛋的表面已经完全定型，鸡蛋变得又白又嫩 。 然后继续盖上锅盖，将鸡蛋小火炖3分钟，这样煮出来的鸡蛋才能嫩而不老 。
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第七步：接下来准备一个干净的碗，然后把适量的酱油、一勺食用盐、适量的香醋和少许香油倒入碗中 。 然后将准备好的葱花倒入，最后在大碗中加入适量的水，激发出葱花的香味 。
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在接下来的3分钟后，我们将打开盖子，看看鸡蛋是否非常漂亮 。 然后我们会把它们舀出来放在汤碗里，这样就做出了美味的家庭版荷包蛋 。 这样煮出来的荷包蛋，呈圆形Q形，又白又嫩 。 如果你也喜欢，那就赶紧试试吧！
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【恋爱小贴士】
1.不要直接在锅里打鸡蛋，这样会把鸡蛋打散 。
【为什么鸡蛋打发不起来 为什么打鸡蛋打不发】2.把鸡蛋放进锅里时，要关火，否则鸡蛋会被煮掉 。
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