5.将所有材料放入小碗中 ， 加入沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋 ， 搅拌均匀 。
八、奶油土豆泥
文章插图
食品
土豆 ， 原味奶酪 ， 黄油 ， 牛奶 ， 盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒 。
工作方法
1.将土豆洗净 ， 去皮切块 ， 放入锅中加水 ， 煮沸 ， 然后文火煨 。
2.将煮好的土豆丁捞出 ， 沥干水分 ， 用擀面杖捣碎 ， 捣碎一段时间 。 越差越好 ， 不要有没有捣碎的东西；
3.将锅加热 ， 放入黄油融化 。 加热后倒入碗中 ， 放凉备用；
4.容器(略大
些 ， 适合搅拌）中放入 ， 土豆泥、化开的黄油、乳酪、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒粉 ， 注意：牛奶不要倒太多 ， 黑胡椒和盐依据自己口味添加 ， 用力顺着一个方向搅拌均匀即可 。
九、芝士焗土豆泥
文章插图
食材
土豆、马苏里拉芝士、胡萝卜、白洋葱、黄油、黑胡椒 。
做法
1、土豆去皮切厚片 ， 上笼大火蒸熟 ， 用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了 。
2、土豆泥用薯泥压压成泥 ， 没有这个工具可以用勺子 。
3、白洋葱和胡萝卜适量切碎末 。
4、锅中放一小块黄油 ， 大火融化 ， 没有用食用油也可以 。
5、下洋葱碎和胡萝卜碎炒出香味 ， 胡萝卜变软盛出 。
6、土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗 ， 加适量盐和黑胡椒调味 ， 并拌匀 。
7、表面铺一层马苏里拉芝士 ， 烤箱预热200℃ ， 马苏里拉芝士融化变金黄即可 。
十、土豆泥沙拉
文章插图
食材
土豆、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、食用盐 ， 海苔、紫甘蓝 。
做法
1、土豆洗净、去皮 ， 切片 ， 上锅蒸熟 。
2、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟 ， 凉后去皮 ， 蛋白切成小粒 ， 蛋黄捻成泥 ， 黄瓜切成小粒 。
3、蒸熟的土豆压成泥 ， 加入适量牛奶拌匀 。
4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀 。
5、把土豆泥整理成喜欢的形状 ， 把沙拉酱装入裱花袋子 ， 剪一个小口 ， 做一下装饰即可 ， 我还用海苔碎和黄瓜碎、紫甘蓝装饰了一下 。
十一、私房土豆泥
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食材
香菇 ， 胡萝卜 ， 鹌鹑蛋 ， 土豆 ， 浓汤宝一个 ， 葱花 ， 食用盐 ， 味精 。
做法
1、干香菇泡发后 ， 切细小的小丁 ， 胡萝卜也切碎 。
2、鹌鹑蛋煮熟 ， 蛋清和蛋黄分开 ， 鹌鹑蛋 ， 蛋清切碎 。
3、土豆蒸熟 ， 锅内到少量橄榄油 ， 把香菇碎和胡萝卜碎炒熟 。
4、土豆和香菇碎 ， 胡萝卜碎 ， 鹌鹑蛋黄 ， 鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎 ， 浓汤宝用少许清水搅开 。
5、把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里 ， 充分搅拌 ， 装盘 ， 撒少许盐、小葱花即可 。
十二、薯片土豆泥
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食材
薯片 ， 土豆 ， 黄油 ， 黑胡椒 ， 食用盐 ， 黄瓜 ， 辣油 。
做法
1、准备好所用食材 ， 土豆去皮；土豆切成薄片 ， 上锅蒸熟 。
2、趁热将土豆压成泥 ， 加入少许盐和黑胡椒和黄油搅拌均匀；稍凉后 ， 装入裱花袋 。
【黄油土豆的做法 土豆泥为什么要加黄油】
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