大米和小麦的营养价值及功效？大米小麦营养价值比较，这篇文章观点犀利( 二 ) _生活百科

所以饮食上要少精多粗杂。否则加工出来的精米粉会损失大量的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对身体有害。
不要狼吞虎咽地吃东西。以前生活水平可能差，所以很多人可以吃一大碗米饭配一些咸菜，一直保持这个饮食习惯到现在，但是这个饮食习惯是很不健康的。所以要尽量调整。建议菜品清淡一点，一口饭一小口菜一大口，营养更合理。
一般来说，很多时候，吃什么(米饭还是面条)不是关键，关键是怎么吃。

文章插图

1.酸奶比牛奶更有营养吗？
不，真的。很多人认为酸奶中含有活性乳酸菌，有利于肠道健康，但实际上这种作用非常有限，整个饮食才是肠道健康的关键。
但是，酸奶比牛奶更适合乳糖不耐受的人。这类人喝牛奶容易腹痛腹泻。但不得不提醒你，市面上卖的酸奶大多是加糖的，喝多了对身体不好。所以大家根据自己的情况选择，最好是轮流喝。
2.果汁比水果更有营养吗？
不完全是。虽然果汁也是从水果中榨出来的，但是在这个过程中，果蔬中的很多营养成分都被破坏了。比如大量的维生素C和抗氧化成分会因接触氧气而流失，膳食纤维也可能作为渣滓被丢弃。
所以果汁并不比水果更有营养，直接吃新鲜水果最有营养。

文章插图

3、鸡汤比鸡肉有营养吗？
其实，绝大部分的汤的精华都在肉里，而不是汤里，包括鸡汤、鱼汤、骨头汤。比如鸡汤当中的蛋白质含量仅1%～2% ，而鸡肉为15%～20% ，到底谁更营养一眼就能看出来。
4、土鸡蛋比普通鸡蛋更营养吗？
大概是土鸡蛋宣传得好？而且土鸡蛋价格也比普通鸡蛋高，所以不少人都这么觉得。
可事实是，土鸡蛋和鸡蛋在营养上真的没啥区别，只是在风味上有点不同。而土鸡蛋之所以卖得比较贵主要原因是因为它产量少，并不是因为更有营养。

文章插图

对于主食是选择面还是米，其实没有统一的标准，所以大家可以根据自己的具体情况选择，在吃的时候注意控制量就行。而对于生活中的一些关于食物的“不实传闻”也别轻信！

参考资料：
[1]《吃米和吃面到底哪个更好？多年的疑问终于解开了…》.科普中国.2020-01-21
[2]《网友吵翻！吃米和吃面到底哪个更好？多年的疑问终于解开了》. 科普中国 .2020-12-26
[4]《【健康】吃米好还是吃面好？这 10 种食物，别吃错啦》.人民日报 .2018-08-01