大米和小麦的营养价值及功效？大米小麦营养价值比较，这篇文章观点犀利 _生活百科

米饭和面条是大家餐桌上经常吃的两种主食，但总会有人把它们放在一起比较。
吃米饭党：“吃米饭比吃面条健康！所以我现在才这么强！”
面条党：“我……我也不差！我也是从小吃面长大的，不比吃米饭差！”
吃米饭更好吗？吃面条更好吗？
关于“吃米饭和面条哪个好”的争论从来没有停止过。事实上，大米和面粉的营养成分没有区别。
根据《中国食物成分表》的数据，相同重量的大米和小麦粉所含的三大营养素(碳水化合物、蛋白质和脂肪)基本相同，而膳食纤维、B族维生素、铁、钠等其他营养素的含量也基本相同，具体为：
100克大米含热量346千卡，碳水化合物77.2克，脂肪0.8克， 7.4克；蛋白质。
100克小麦粉含热量350千卡，碳水化合物74.6克，脂肪1.1克，蛋白质10.3克。
综上所述，从营养角度来说，这两种主食都是半斤。
【大米和小麦的营养价值及功效？大米小麦营养价值比较，这篇文章观点犀利】

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所以大家可以根据自己的饮食习惯和具体需求来选择米饭或者面条。毕竟有些人认为面食更容易消化，而有些人则坚持认为米饭容易消化，所以很难保持一致。
吃米饭和吃面条总体上是一样的，没有区别，所以不要在吃米饭党和吃面条党之间“打架”！
既然吃米饭和面条没有区别，那么就可以看“量”的问题了。吃多了或者吃多少，会影响身体健康吗？
按照国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素》标准，成年人(18-50岁)每天需要摄入约1800~3000千卡的热量才能满足身体的总能量消耗。
所以每个人都可以根据自己的具体情况摄入足够的热量，比如年龄、性别、身体活动水平等等。

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但是，这两种主食吃多了或者吃少了，还是会对身体有影响的。
米粉吃多了热量会超标，而运动量或活动量并没有增加。时间长了，能量会在体内转化为脂肪，导致肥胖，还可能增加一些慢性疾病的风险。
此外，米饭和面条中含有大量碳水化合物，摄入过多会加重机体在其刺激下分泌的胰岛素/胰高血糖素的调节负担，从而危害健康。
如果吃得太少，能量补充不足，不仅会影响体内储存的糖原，还会因脂肪不足而增加体内蛋白质的分解代谢。久而久之，会影响身体或组织的功能，比如肌肉流失，进而引发一些代谢性疾病。
所以，吃米饭或者面条都是可以的，但是一定要注意控制量。每天谷类食物最好不要超过250g 。

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不管食物好坏，健康饮食才是最重要的。从合理摄入量来看，人每天的主食应占总能量摄入的50% ~ 65% 。此外，他们应该注意以下两个原则：
2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示，超过80%的中国居民全谷物摄入不足，对身体不好。一般成年人每天需要摄入250 ~ 400g的红薯食物，约占主食的1/3 。