(5)麦麸

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麦麸由小麦皮、种皮、糊粉层和无壳胚乳颗粒组成 。 由于其具有一定的能值 , 粗蛋白含量高 , 价格低廉 , 在饲料中应用广泛 。 麦麸中B族维生素含量较高 , 但最大的缺点是磷和钙较少 , 比例较少 。
极不平衡(1:8),粗纤维含量较多 。 由于质地蓬松 , 适口性好 , 具轻泻性 , 是妊娠后期和哺乳母猪的良好饲料 , 喂肥猪效果稍差 , 但能生产白色硬体脂 , 对幼猪喂量不能太多 , 以免消化不良 。 麦麸吸水力强 , 大量干喂容易造成便秘 。 贮存时注意通风干燥 , 否则易发霉变腐败 。
(6)次粉

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次粉是在小麦加工精面粉时得到的副产品 。 用作饲料时 , 一般粗蛋白质和粗纤维含量较麦麸稍低 , 而含无氮浸出物较高 , 因而能值较高 , 是一种较好的能量饲料 。 应当注意 , 由于粒度细 , 散落性差 , 在制作配合饲料时 , 容易造成结块现象 。 在仔猪和生长速度较快的肥育猪日粮中 , 其比例分别以不超过15%和25%为宜 。
(7)米糠

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米糠是糙米加工成白米时分离出来的种皮、糊粉层与胚的混合物 。 加工白米越精 , 含胚乳物质越多 , 米糠的能量价值越高 。 与稻谷及玉米比较 , 干物质中的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分含量都高 。 新鲜的米糠适口性好 , 由于含油脂较多 , 同时钙少镁多 , 用量要适当 , 一般控制在日粮的25%~30%,过多会引起腹泻 , 用于育肥猪后期会导致屠体肉脂松软 。 同时米糠不易贮藏 , 长时间放置会变质 , 此外磷多钙少 , 比例不当 。
(8)糠饼

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糠饼是米糠榨油后的产品 , 因蛋白质含量达不到标准 , 不属于油饼类 , 故称之为脱脂米糠 , 其性质由于油脂减少而能量下降 , 其他和米糠一样 。 用脱脂米糠喂仔猪适口性好 , 也不会引起腹泻 , 较米糠耐贮藏 。
2.蛋白质饲料
蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量高于20%的豆类、饼粕类及动物性饲料 。 蛋白质饲料可分为动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料 。
(1)豆饼(粕)

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以大豆为原料取油后的副产品 。 其过程为大豆压碎 , 在70~75℃下加热20~30秒 , 以滚筒压成薄片 , 而后在萃取机内用有机溶剂(一般为正己烷)萃取油脂 , 至大豆薄片含油脂量为1%为止 , 进入脱溶剂烘炉内110℃烘干 , 最后经滚筒干燥机冷却、破碎即得豆饼(粕) 。
通常将用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品称为大豆粕;将用压榨法或夯榨法取油后的副产品称为大豆饼 。 由于原料、加工过程中温度、压力、水分及作用时间很难统一 , 因此 , 饼(粕)的质量也千差万别 。 如温度高 , 时间过长 , 赖氨酸会与碳水化合物发生美拉德(Maillard)反应 , 蛋白质发生变性 , 引起蛋白质的营养价值降低 。 反之 , 如果加温不足又难以消除大豆中的抗胰蛋白酶的活性 , 同样地影响大豆饼(粕)的蛋白质利用效率 。
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