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很多人喜欢吃猪里脊肉 ， 但是怎么用刀切呢？很多人不知道怎么剪成这样 。 和餐馆厨师做的一样好 。 简单易学 ， 也可以学 。 花刀切的腰子更容易入味 ， 而且煮的时间快 ， 容易炒 。 下面介绍如何用花刀切猪腰肉 。
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1.把猪里脊肉的膜剥掉 ， 从中间位置把猪里脊肉切成两半 。
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2.然后剥掉中间的白色筋膜 。 这个白筋就是骚腺 。 如果你想去除鱼腥味 ， 你必须先去除它 。
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3.从角落切斜刀 。 刀的角度要45度 ， 深度要切2/3 。 不要穿越 ， 间隔要均匀 。
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4.转身 ， 从拐角处 ， 切一把直刀 。 刀是90度直刀 。 同样 ， 底部也不能切穿 ， 切2/3深度 。
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5.这样花刀切开 ， 然后沿着直刀的边缘切成自己的块大小 ， 把猪里脊肉切成块 。
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这是溺水后的形状 ， 不是很简单吗？也可以学学 ， 家宴上露一手 ， 保证好评 。
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