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7、锅内烧油 ， 等待油温6成热 ， 下入小饼 ， 开中小火慢炸 ， 用筷子多翻动几次 ， 保持受热均匀 。
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8、这样的饼皮 ， 遇到高温 ， 会迅速鼓包 ， 等待全部上浮 ， 变成金黄色 ， 即可出锅 。
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9、香蕉糯米饼就做好了 ， 香甜软糯 ， 个个空心 ， 小朋友们非常爱吃 。
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1、碗中加入约150克红豆 ， 提前用清水 ， 浸泡2-3个小时 ， 也可提前晚上泡好 ， 第二天制作 。
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2、碗中加入约450克糯米粉 ， 两勺白砂糖 ， 红豆控干水分后 ， 也倒入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。
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3、用刚离火的热开水 ， 边倒入边搅拌 ， 一直到没有干粉 ， 等出现大面絮时即可 。
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4、下手揉成面团 ， 糯米粉比较难成团 ， 需要多揉上2-3分钟 ， 根据糯米粉的吸水性操作 ， 如果太干 ， 可适量加水 。
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5、一直揉成光滑的面团 ， 摸起来偏软一些 ， 在案板上分成两份 ， 搓成两根长条 ， 分成均等的面剂 。
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6、整齐地码放入蒸屉中 ， 凉水上锅 ， 大火煮开 ， 转成中火蒸30分钟 。
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7、一道美味的糯米红豆糕就做好了 ， 入口劲道弹牙 ， 软糯香甜 ， 家中有蜂蜜的话 ， 蘸着蜂蜜来吃 ， 口感更好 ， 别有一番风味 。
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1、需要的食材是糯米 ， 提前一碗水泡发 ， 泡到什么程度呢？用手指一掐就能断开即可 ， 这样上锅蒸 ， 完全不费力气 ， 还能节省燃气 。
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2、开始上锅蒸咯 ， 铺上一层干净的滤布 ， 把泡好的糯米 ， 均匀地铺平在上面 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开转中火 ， 蒸上30分钟即可 。
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3、等待时间到了 ， 取出蒸好的糯米 ， 劲道好吃 ， 嚼着也很香 ， 转移至一个干净的碗中 ， 晾至微凉 。
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4、再次准备一个铁盆 ， 在底部涂抹一层猪油 ， 铺上红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等 ， 按照自己的喜好准备一些干果 。
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5、把蒸好的糯米 ， 全部倒进铁盆中 ， 用铲子的力量 ， 轻轻按压拍打 ， 弄得紧实一些 ， 在顶部铺上一层红糖 ， 根据自己喜甜的程度 ， 再次放进蒸锅 ， 蒸上30分钟 。
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6、开锅取出铁盆 ， 倒扣在盘子中 ， 因为涂抹了猪油 ， 很容易就能脱模 ， 浓浓的红枣味加红糖味 ， 劲道香甜 ， 超级好吃 ， 吃上一口八宝糯米饭 ， 寓意新的一年红红火火 ， 平平安安 。
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