很多人对鲍鱼都不陌生 ， 这是一种营养又美味的海产品 ， 号称海洋的“软黄金” ， 一般我们平常吃的多的是鲍鱼干品 ， 那么鲍鱼怎么清洗才算干净呢?鲍鱼怎么清洗才算干净1、先将鲍鱼的外表给清洗干净 ， 可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳 。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了 ， 有两种方法：
(1).用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具 ， 从扁平一边切入 。
(2).将鲍鱼洗干净后 ， 扔到锅里煮 ， 煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了 。
3、去掉内脏 ， 此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠 ， 还有一些绿色的器官 ， 把内脏去除 ， 然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端 ， 里面有一条食胃管 ， 在分解的时候必须连同口器一起除去 ， 如果没除去的话口感是很不好的 。
4、洗粘液 ， 拿粗盐把洗粘液也搓干净 ， 之后用清水冲洗就好了 。
鲍鱼什么地方不能吃图解鲍鱼是吃浮游生物和海藻的 ， 海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期 ， 吃鲍鱼时就要将鲍鱼的内脏剔除 ， 然后吃鲍鱼的腹足部分 。鲍鱼的单壁壳质地坚硬 ， 是一个石灰质的壳 。石灰质含有强碱性 ， 吃了会对人体造成很大的伤害 ， 因此鲍鱼的壳是不能吃的 。【鲍鱼怎么清洗才算干净 鲍鱼什么地方不能吃图解】
鲍鱼的做法有几种鲍鱼鸡汤 材料：鸡肉 ， 鲍鱼 ， 姜 。
首先把鸡肉砍成小块 ， 然后把鲍鱼清理干净 ， 然后再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍 。接着锅倒少许油 ， 去爆香姜片 ， 然后把鸡肉放下去抄到变白色就可以就盛出放到煲汤的砂锅里 。放入足够多的水 ， 放鲍鱼 ， 大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火了 。
鲍鱼粥 材料：鲍鱼 ， 大米 ， 姜 ， 蒜
把鲍鱼洗干净然后切成粒 ， 把大米浸泡半小时以上 ， 沥干放在旁边备用 ， 热锅放油爆香姜片和蒜片接着下鲍鱼粒炒至白色 ， 再把大米放下去一起爆香 ， 然后将炒好的鲍鱼米加入适量的水 ， 然后大火煮开 。煮开后立刻关火 ， 全部倒入电饭煲内 ， 关上盖子阀门 ， 打开保温档 ， 第二天早上开盖加盐和香菜就可以喝到美味的鲍鱼粥了 。
鲍鱼怎么做干鲍鱼1.先把鲍鱼去壳 ， 手持圆头刀从壳的前端肉厚处 ， 沿壳的肉壁插入 ， 切断肉柱取肉出壳 ， 摘除连接的内脏 ， 将肉身周围清理干净 。
2.在取出洗净的鲍鱼肉加一点盐的精盐拌匀 ， 腌在盆中 ， 8小时后取出 ， 然后加水在盐水中轻轻搓洗 ， 去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液 ， 洗净沥干 。
3.先将锅中注入盐水 ， 水和肉的比例为4：1 ， 然后等水烧至80℃左右 ， 把鲍肉投入锅中 ， 煮沸6分钟左右即可捞出 ， 放进冷开盐水中 ， 洗去污沫 ， 沥净水分 ， 即可出晒 。
4.将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒 ， 以搭架平晒为好 ， 因为鲍鱼体积大 ， 干燥比较慢 ， 很容易有水分会变质 ， 所以在出晒时 ， 可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀～4刀 ， 要切而不断 ， 保持片大 ， 肉体完整 ， 这样可以让水分快速减少 ， 快速干燥 ， 防止变质 ， 每天翻晒3次-4次 ， 等到晒干 ， 就可以入库 ， 当储藏在阴凉的地方半月后 ， 再出风一次 ， 即为成品 。
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