现在已经进入到了吃莲子的时节 ， 很多人都会购买新鲜的莲子回来食用 ， 而一般吃莲子都是直接吃 ， 那么新鲜莲子究竟要怎么吃最好呢？新鲜莲子怎么吃最好新鲜莲子肉质洁白 ， 口感脆嫩香甜 ， 而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分 ， 具有较高的营养和药用价值 ， 一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用 ， 这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感 ， 还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用 。
莲子花生汤材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐 。
做法：
1、将新鲜莲子去壳 ， 洗净备用 ， 花生洗净备用 。
2、猪肉洗净 ， 切成块 ， 放入沸水锅中焯烫片刻 ， 洗净备用 。
3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中 。
4、放入足量清水 ， 煲2小时左右 。
5、出锅前 ， 加入适量食盐调味即可 。
雪梨百合莲子汤材料：雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐 。
做法：
1、将雪梨去皮 ， 洗净后切成片状 。
2、百合洗净；莲子去核洗净 。
3、瘦肉洗净 ， 切成肉丁备用 。
4、砂锅中放入清水煮沸 ， 将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入 。
5、待再次煮沸后 ， 改小火继续煲煮1-2小时左右 。
6、出锅前加入适量食盐调味即可 。
荷叶莲子粥材料：荷叶、莲子、糯米 。
做法：
1、荷叶洗净 ， 切成条状备用 。
2、莲子去壳 ， 去莲心备用 。
3、糯米淘洗干净放入锅中 ， 加入荷叶、莲子搅匀 。
4、倒入适量清水 ， 开火煮沸 。
5、然后转小火慢煲成黏稠的粥 。
6、可以直接食用 ， 也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜 。
清炒莲子材料：黑木耳、莲子、黄瓜、红辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精 。
做法：
1、将黑木耳泡发 ， 洗净 ， 撕成小块备用 。
2、莲子去壳 ， 洗净备用 。
3、黄瓜洗净 ， 切成小块 ， 红辣椒切碎 ， 大蒜切末备用 。
4、锅热后放入食油 ， 将蒜末放入煸香 。
5、倒入黑木耳和黄瓜 ， 用中火煸炒2分钟左右 。
6、放入莲子和红辣椒继续煸炒变色 。
【新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子心可以吃吗】 7、加入食盐、鸡精 ， 翻炒入味 ， 装盘即可 。
新鲜莲子心可以吃吗可以吃 。
新鲜莲子心是可以和莲子肉一同食用的 ， 也可以将它单独取出来泡水饮用 ， 莲子心味苦 ， 性寒 ， 具有很好的清热降火作用 ， 对于咽喉疼痛、舌尖发红、口腔溃疡、口舌生疮、小便发黄等症具有较好的缓解作用 。
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