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紫菜要不要洗一洗

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紫菜要不要洗一洗一般如果是我们在超市买的封装好的紫菜是不需要清洗的，因为现在的紫菜都是人工养殖，晒制之后清洗干净才进行包装 。
如果是散装的紫菜可以在干净的锅底开小火让其热一下，用手不停翻动大约一分钟就可以，然后用手拍打如果有沙子会掉下来的，经过加热烘烤的紫菜更美味 。
【紫菜要不要洗一洗】
紫菜的选购窍门看外观：紫菜的表面有光泽，而且呈紫褐色，而且比较薄，如果紫菜的颜色不正宗，夹杂着些许绿色，那么质量肯定是不好的 。
闻气味：因为是海中的产物，所以它会散发出海藻的香味，这也是紫菜打汤比较香的原因;如果闻着有霉味，那肯定是制作过程中损坏了，不是优质的紫菜 。
摸表面：紫菜比较干燥，没有什么杂质感，如果摸起来非常湿，则说明紫菜潮了或者是制作时在晒干这一工序中就没有做到位 。
1、准备一汤盆的清水，提前将紫菜放入水中，泡发备用(怕它有砂)
2、接着将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用，再把香葱切葱花备用，
3、番茄洗净，再顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，剥去外皮，然后切成小块备用
4、起锅烧热倒油，将番茄倒入爆香、然后加入一分清水，开大火煮开，煮开后撇去浮末，再煮5分钟，煮出番茄的酸味!
5、加入虾皮，番茄煮出味道之后，捞起泡发的紫菜，拧干水分，然后放入锅中，大火煮开，接着趁汤水翻滚，淋入蛋液，然后关火，
6、调味、盐、胡椒粉、再用锅铲轻轻地推动一下，即可出锅，出锅后撒上葱花即可!

紫菜要不要洗一洗

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