茭白怎么做下奶：茭白焖猪蹄 材料：猪蹄一个、茭白一根、糖、老抽、料酒少许、盐、鸡精少许 。
做法：
1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块 。
2、锅热后加少许油，加两勺糖小火熬化 。
3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄，加一勺老抽，两勺酱油 。
4、加开水没过猪蹄，锅开后转小火焖1个小时 。
5、茭白去皮洗净后切成滚刀块 。
6、加入锅中翻炒均匀 。
7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可 。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟 。
4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出 。
5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香 。
6、倒入茭白片 。
7、翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右) 。
8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右 。
9、加入适量生抽，翻炒均匀 。
10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食 。
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茭白怎么做下奶：茭白炒鸡柳 材料：茭白250g、鸡胸肉100g、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、大蒜适量 。
做法：
1、鸡胸肉切长条，用生粉，生抽和盐腌制10分钟 。
2、把茭白去皮洗净，切去老根 。
3、茭白切丝，大蒜切小块 。
4、热油锅下鸡柳煸炒至变色后取出备用 。
5、用余油爆香大蒜 。
6、下茭白丝煸炒 。
7、加入少许清水，盖上盖子中火炒制 。
8、茭白快熟时加入鸡柳大火翻炒 。
9、调入适量生抽 。
10、加入适量蚝油 。
11、最后加入盐翻匀入味即可 。
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