【老鹅的做法 老鹅怎么做】1、准备鹅1000g，葱姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml 。
2、鹅肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞起 。
3、锅内倒油烧至5成热，加入八角和生姜片爆香 。
4、倒入鹅肉翻炒均匀，加入料酒，生抽，加入开水 。
5、大火烧开5分钟后转小火煮至鹅肉熟，装盘后，撒上葱花即可 。
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