爆炒猪天梯材料：猪天梯300克、线椒(或青椒)1把、姜蒜适量、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐半茶匙、葱适量
做法：
1、把猪天梯表面的一层膜撕掉 ， 然后冲洗干净;
2、锅内放入适量水 ， 倒入猪天梯 ， 水开后再煮2分钟 ， 直到猪天梯变卷曲;
3、煮好后捞起沥水 ， 切成小块;
4、线椒切成小段备用;
5、锅内放入适量油 ， 放入姜蒜和葱白炒香;
6、倒入猪天梯翻炒1分钟左右;
7、放入蚝油、生抽、盐和料酒翻炒均匀;
8、最后放入线椒翻炒 ， 知道线椒断生即可 。
做法：
1、猪天梯(上牙堂),酸笋和酸辣椒;
2、猪天梯洗净,有骨头或牙齿的地方切去不要,因为是第一次弄,也不知怎样切才好,所以横切竖切斜切都有,每种试一下;
3、放到开水锅中过一下水 。
4、酸笋洗净切条,辣椒切小段,猪天梯洗净;
5、先把酸笋炒干水;
6、锅热放油放入姜蒜末和豆豉炒香;
7、放入猪天梯和辣椒酱继续翻炒,加入酒,糖,盐,生抽,蚝油再炒 。
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麻辣猪天梯材料：猪天梯500g、青椒1个、红椒1个、蒜5瓣香菜适量、姜片2片、盐2g鸡、精粉1g、花椒少许、辣椒油10g、香油10g、白酒少许
做法：
1、猪天梯洗净切条 ， 青、红椒去蒂、籽切丝 ， 蒜去皮剁蓉 ， 香菜洗干净切末;
2、锅上火 ， 加入适量清水 ， 放入少许白酒、姜 ， 水沸后下猪天梯 ， 焯熟捞出 ， 拉杆水分 ， 装入碗中;
3、调入盐、鸡精粉、花椒、辣椒油、香菜末、蒜蓉、香油拌匀 ， 摆盘即可 。
【猪天梯怎么做好吃】
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