简单几步做好一盘香辣虾蟹，快速搞定一餐饭用火锅底料做虾的做法

2025-12-04 小知识

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简单几步做好一盘香辣虾蟹，快速搞定一餐饭用火锅底料做虾的做法

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作为福州人，我喜欢吃辣！不过我家不知道怎么吃辣，所以我改良了香辣蟹，味道温和很多！
作者佳伟
梭子蟹500g虾300g火锅底料1/4香叶2姜2蒜5辣椒一把青椒1小米辣5香菜1个做法步骤

简单几步做好一盘香辣虾蟹，快速搞定一餐饭用火锅底料做虾的做法

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1.虾去头回虾线，梭子蟹去壳去腮对半切开。

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2、大蒜剁成蒜泥，小米辣，青椒切成小块待用。

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3.虾蟹分别用料酒和盐腌制，再裹上一层淀粉。

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4.锅里放油温加热，在锅里炸到成型，然后捞出来。当油温再次升高时，再次炸至金黄色。

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5.拿出来放在厨房纸上晾干油。

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6.锅里放一点底油，热锅底料翻炒，放入蒜、姜片、香叶翻炒出香味。

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7.加入炒好的虾蟹，加入少许酱油，料酒，鸡精调味。

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8.加入小米辣，青椒，加一勺水炒至每只虾蟹都能均匀的涂上酱汁。

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9.如果喜欢吃香菜，可以在出锅前放一些香菜片。
梭子蟹的营养作用梭子蟹是咸的；性冷淡。滋阴；排毒疗伤。主血燥闭经；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
滋养和排毒
螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经活络、益肢伤筋、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
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